Blueberry Pancakes
- Amerikaans, Ontbijt
- 10-20 min.
- Geplaatst op 16-02-2004
-
Blueberry Pancakes
Blueberry Pancakes
ontbijt/lunch/brunch,4 personen
Ingrediënten 4 personen
- 250 gram bloem (eventueel 2/3 volkoren meel en 1/3 maismeel)- 4 theelepels bakpoeder
- 1 mespuntje zout
- 2 eieren
- 5 dl karnemelk (of half melk, half yoghurt)
- 50 gram boter
- 2 eetlepels suiker
- 100 gram cranberries (veenbessen) of blauwe bessen
- ahornsirop
Bereidingswijze
Smelt 2 eetlepels van de boter. Doe de melk met het zout, de suiker en de bakpoeder (en eventueel de specerijen) in een kom. Voeg al roerende de bloem toe.
Klop de eieren door het beslag en roer het tot een glad beslag. Roer als laatste de gesmolten boter en een deel van de bessen erdoor.
Niet te lang doorroeren. Laat het beslag even rusten.
Verhit een beetje boter in de koekenpan. Vorm drie kleine pannenkoekjes met een eetlepel beslag. Bak ze op matig vuur tot er blaasjes verschijnen. Draai ze om en bak (ook) de andere kant goudbruin.
Serveertip
Leg de pannenkoekjes op een verwarmd bord..
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties