Salade met gerookte kip en ananas
- Nederlands, Salade
- 20-30 min.
Ingrediënten 8 recipe.people
2 tot 3 gerookte kipfilets (samen circa 400 g.)-4 stelen bleekselderij-
1 blik ananas (circa 500 g.)-
200 g geroosterde cashewnoten -
5 eetl. mango chutney (uit een potje)-
5 eetl. mayonaise-
2 theel. kerrie-
zout en versgemalen peper-
stokbrood of sneetjes geroosterd brood-
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 460,72 kcal |
| Koolhydraten | 40,48 g |
| Eiwitten | 21,52 g |
| Vetten | 22,67 g |
Voorbereiding
Snijd de kipfilets in blokjes. Snijd de bleekselderij eerst in de lengte en repen en daarna in blokjes. Snijd de uitgelekte ananas in stukjes (bewaar het sap). Hak de cashewnoten grof. Roer de mango chutney, de mayonaise, de kerrie, een scheut ananassap en wat zout en peper in een kom door elkaar. Schep er de kipfilet, de bleekselderij, de ananas en de noten door. Zet afgedekt in de koelkast.
Bereidingswijze
Laat de salade tijdig op kamertemperatuur komen. Schep nogmaals door en proef of er nog zout en/of peper bij moet. Serveer de salade met sneetjes stokbrood of geroosterd brood.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
