Valentijn-gebakjes

Juist de aandacht voor kleine details geven taartjes een aantrekkelijk en professioneel aanzien

Voorbereiding

Neem bij voorkeur ronde cakejes en koekjes, en roze marsepein, en neem voor het rozenwater indien mogelijk rozenlikeur.

Klop de slagroom met de suiker luchtig. Besprenkel de ronde cakejes met het rozenwater of de rozenlikeur. Rasp met een scherp mes chocolade van de pure chocola.

Bereidingswijze

Bestrijk de bovenkant van de cakejes met wat slagroom en zet hier de ronde koekjes op vast. Bestrijk het geheel met slagroom en rol ze door de chocoladerasp. Stuif wat poedersuiker over de valentijngebakjes. Maak van de roze marsepein een rol met een dikte van circa 6 centimeter. Snijd de rol in stukjes. een stukje per twee roosjes. Snijd een stuk in 5 plakjes en leg deze elkaar iets overlappend naast elkaar. Druk de plakjes vast en rol het geheel voorzichtig op. Druk het midden in en snijd hier twee roosjes van. Maak op de zelfde wijze de rest van de roosjes. Garneer de gebakjes met de marsepeinen roosjes.