Italiaans bereide hamlappen

Bereidingswijze

Verhit de olie in een braadpan, laat de teen knoflook daarin even fruiten en neem dat weer uit de pan. Wrijf het vlees in met zout, peper en bloem. Leg de hamlapblokjes in de hete olie en bak ze snel aan weerkanten bruin. Voeg laurier en oregano toe samen met de wijn. Laat dit even goed pruttelen en schep er dan de gepelde en in stukjes gesneden tomaten bij. Roer enkele malen door, leg een deksel op de pan en laat het vlees met de tomaten in 3 kwartier zachtjes gaar stoven. Breng het gerecht eventueel op smaak met zout, peper en een snufje suiker.

Serveertip

Strooi er tot slot gehakte peterselie over.