Pittige champignonsoep met kip en sherry ook wel Londonderrysoep

  • Engels, Soep
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 05-02-2004
  • Pittige champignonsoep met kip en sherry ook wel Londonderrysoep

    Pittige champignonsoep met kip en sherry ook wel Londonderrysoep

    Pittige champignonsoep met kip en sherry ook wel Londonderrysoep

Kippensoep met champignons met een heerlijke pittige smaak, verrukkelijk!
Hier kun je echt mee voor de dag komen!!

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
2 kippenpoten - 1 1/2 liter water - kruidenbuiltje voor kippensoep - 2 kippenbouillontabletten - 1 kruidenbouillontablet - 1 ui - 250 gr champignons - 50 gr boter - 1 afgestreken eetl kerriepoeder - 1 flinke theelepel sambal - 50 gr bloem - 1 dl room - 4 eetlepels sherry - 2 eetlepels fijn geknipte peterselie - eventueel peper en zout
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Grote pan
koekenpan

Bereidingswijze

Trek een lekker kippenbouillon van de kippenpoten, water, bouillonblokjes en kruidenbuiltje. Laat de kip afkoelen in de bouillon. Zeef de bouillon en snij het kippenvlees in stukjes. Pel de ui en snipper deze. Maak de champignons schoon en snij deze in plakjes. Zet de overige ingrediënten klaar.
Verhit de boter in een flinke pan. Bak hierin de ui glazig. Voeg de champignons en kerriepoeder toe en bak deze 2 minuten mee. Roer sambal en bloem erdoor en laat alles 1 minuut pruttelen. Roer 1/3 van de bouillon hierbij en laat dit onder goed roeren aan de kook komen. Voeg dan langzaam de rest van de bouillon erbij en de stukjes kippenvles.

Voeg de room toe en laat alles 5 minuten koken. Dan de sherry erbij en de fijn geknipte peterselie. Goed roeren en proeven!! Eventueel nog wat peper en zout toevoegen, maar bij mij was de soep precies goed.

Bron

Aangepast recept

Serveertip

Lekker voor een dinertje, maar ook op zaterdag met een lekker broodje erbij niet te versmaden.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 11-02-2016

Pas weer eens gemaakt voor vrienden, die direct het recept wilen hebben. Altijd een succes.

mobiel_1368114308 avatar
mobiel_1368114308 29-12-2014

Deze soep gemaakt om te eten na wandeling. Verrukkelijk!!! Goed recept!

ArualB avatar
ArualB 01-02-2014

We zijn gek op kippensoep en champignons, moet dus helemaal goed komen. Heb hem meegenomen, dank je wel.

fuertaliza avatar
fuertaliza 09-12-2010

Hij is heerlijk! Dank je wel.

margrietje avatar
margrietje 14-04-2009

Heb je soep gisteren klaar gemaakt, smaakte goed. Maar zelf heb ik een recept van de cursus Fijne keuken en hierin maakt we de soep zonder kip maar van runder bouillon die je gewoon van tabletten maakte en dan met rundergehaktballetjes en ik moet zeggen dat ik deze variant lekkerder vind.

jaani avatar
jaani 06-03-2009

Heerlijke soep!! Heb het gister gemaakt. Ik heb gesmuld! Ga ik zeker vaker maken. Bedankt voor je recept. Groeten, Jaani

caroca avatar
caroca 30-09-2007

Oeps, ik had al eens een reactie gegeven. Sorry !

caroca avatar
caroca 30-09-2007

Wat een heerlijki soepje is dit! Ik heb vooraf het vet en vel van de poten verwijderd. Verder heb ik je recept gevolgd en de soep was inderdaad precies goed. Dank voor dit recept. Groetjes Caro

marjamaria avatar
marjamaria 21-10-2005

heb het meegenomen. toen ik het zag kreeg ik gelijk zin. ga het morgen maken. liefs van marja

caroca avatar
caroca 11-08-2005

Zondag hebben wij dit heerlijke soepje gegeten. Ik zet hem favoriet want dit is beslist voor herhaling vatbaar!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten