Mexicaanse stoofpot met kip

  • Mexicaans, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 01-02-2004
  • Mexicaanse stoofpot met kip

    Mexicaanse stoofpot met kip

    Mexicaanse stoofpot met kip

Voor mensen die van pittig houden! Van een Mexicaans kennisje gekregen. SPICY!!!!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
50 gr boter, 100 gr ontbijtspek (blokjes), 3 sjalotjes (gesnipperd), 6 tenen knoflook (geperst), 2 jalapenopepers in ringen of 2 el uit een potje (Casa Fiesta), 4 kipfilets (blokjes), bakje champignons (gehalveerd), klein blikje tomatenpuree, 1 el bloem (gezeefd), zakje fajita-kruiden, 6 chillies (verkruimeld, zakje Silvo), 350 ml kippenbouillon, 100 ml droge witte wijn, 100 ml creme fraiche, peper, zout, djintan, ketoembar.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Braadpan, knoflookpers, goed mes, snijplank

Voorbereiding

zie ingr.lijst

Bereidingswijze

Bak de spekblokjes zachtjes uit, haal uit de pan. Bak de sjalotjes, knoflook en jalapenopeper zachtjes een minuutje. Doe er dan de kipblokjes en champignons bij en bak nog een minuutje of 5. Doe er de tomatenpuree bij en bak een minuutje mee, strooi er de bloem over en bak nog een minuutje. Doe er de fajitakruiden en chillies bij en roer goed door. Giet er dan voorzichtig de bouillon en wijn bij en laat de saus binden. Laat deze een minuutje of 20 zachtjes pruttelen en blijf regelmatig roeren om aanzetten te voorkomen. Roer na die tijd de creme fraiche erdoor en breng op smaak met peper (...) zout, djintan en ketoembar.

Serveertip

lekker met witte rijst, soft taco's, een salade en zure room, en uiteraard een koel pilsje!!

Laatste reacties

Desi_J avatar
Desi_J 30-03-2015

kun je dit ook maken zonder wijn? Het lijkt mij een heerlijk recept maar wij zijn net zo'n fan van wijn...

Astrea73 avatar
Astrea73 01-08-2010

heerlijk recept....ik heb maar een rode peper genomen en wij stonden hier al in brand.

margarita1960 avatar
margarita1960 06-06-2009

HEEL erg lekker Edwin......mijn zoon die dus helemaal niet van hollandse pot houdt vindt dit helemaal top groetjes Margarita

silkeq avatar
silkeq 30-01-2009

Ik maak het regelmatig. Het is één van mijn favoriete recepten. Wij zijn gek op pittig. Wanneer ik het voor gasten maak ben ik wat voorzichtiger met de pepers.

orphan avatar
orphan 06-05-2006

Heerlijk!!! Heb het van de week gemaakt en we hebben met ze alle er heerlijk van gegeten.

wdg55 avatar
wdg55 28-09-2005

pas op met de peppers, maar toppie!!!!!!!!!

lindas_smulweb avatar
lindas_smulweb 18-02-2004

Ga dit ook zeker proberen. Ben gek op pittig eten en mexicaans is op dit moment toch wel een van mijn favorieten. Linda

kramer1274 avatar
kramer1274 05-02-2004

lekker pittig houden wij wel van dus neem ik hem mee als favoriet.

pwiggers avatar
pwiggers 04-02-2004

Ziet er lekker uit, neem ik van je mee. Petra

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten