Name: Klassieke huzarensalade
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 personen
Cuisine: Nederlands

Nederlands, Buffet
30-60 min.
Geplaatst op 19-12-2003

Ouderwets lekker
De traditionele huzarensalade van in blokjes gesneden aardappel, ham, augurkjes, uitjes en appel, gegarneerd met plakjes ei en augurk-waaiertjes

Deel dit recept

Ontdek meer:

Ingrediënten 10 personen

1 kg aardappelen
zout, peper
150-200 gr doperwten (diepvries)
300-400 gr gekookte ham
2 zure appelen, geschild
2 augurken
10 zilveruitjes
6 eetlepels mayonaise
3 eetlepels creme fraiche
2 eetlepels fijngesneden peterselie
voor de garnering:
blaadjes sla
fijngesneden peterselie
plakjes hardgekookt ei
plakjes tomaat of gehalveerde cherrytomaatjes
kleine augurkjes

Voorbereiding

Kan enkele uren van te voren:
Aardappelen met zout in 25 minuten gaar koken en laten afkoelen. Doperwten met zout in ca. 3 minuten gaar koken. Aardappelen, ham, appel, augurken en zilveruitjes in heel kleine blokjes snijden en mengen.

Bereidingswijze

Voor saus mayonaise, creme fraiche, peterselie, zout en peper mengen en saus voorzichtig door salade scheppen.

Dit recept is te vinden in:

groente salade huzarensalade

Serveertip

Grote schaal beleggen met labladeren, salade op schaal scheppen, bestrooien met peterselie en garneren met plakjes ei, tomaat en augurkjes.

Over de plaatser