Wontons met gehakt

Voorbereiding

Doe gehakt, fijngehakte gember, plakjes citroengras, fijngesneden kastanjes, geknipte bieslook, sambal, pruimensaus, sesamolie en maizena in een kom. Kneed alles goed door. Zet de kom afgedekt 1 uur in de koelkast.

Bereidingswijze

• Werk met een wontonvel tegelijk en zet de rest afgedekt opzij.
  
  
• Schep 2 tl van de vulling op het midden van het vel en bestrijk de randen met water.
• Vouw de randen naar het midden en druk ze vast. Vul een pan met stevige bodem voor een derde met olie. Verwarm de olie tot 180?C.
• De olie is heet genoeg als een stukje brood in 15 seconden goudbruin verkleurt. Bak de wontons in 3-4 minuten lichtbruin. Neem ze met een schuimspaan uit de pan, laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer ze warm met pangsitsaus.

Serveertip

• Pangsitsaus.
  
  
  
• Ingredienten:
  
  
• 1 blikje tomatenpuree
  
  
• zout naar smaak
  
  
• 2 tl suiker
  
  
• 1 tl vetjin
  
  
• 1 tl sambal
  
  
• 2 tl djahepoeder
  
  
• 1/2 dl azijn
  
  
• 2 dl water
  
  
• 2 tl maizena
  
  
• 1/2 dl gembersiroop
  
  
  
• Bereiding:
  
  
• Breng alle ingredienten aan de kook en bind ze licht met een lepeltje maizena.