Mama's Minestrone soep

  • Italiaans, Soep
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 07-12-2003

Italiaanse maaltijd soep voor 4 tot 6 personen

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
400 gr Boerensoepgroenten
Spek
Uien
2 aardappels
100 gr schelpjes macaroni
een pakje gezeefde tomaten
2 bouillon blokjes (liefst groente)
1,5 liter water
parmazaanse kaas
oregano, italiaanse kruiden
stokbrood of italiaans brood
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Grote soeppan

Voorbereiding

Schil en snij de aardappels in kleine blokjes. Snij de ui in kleine stukjes

Bereidingswijze

Spekblokjes en de ui opbakken met een klein beetje olie tot het spek gaar is en de ui glazig.
Doe de soepgroente erbij en bak de boel 5 minuten om, tot de groente begint te slinken.
Doe de kruiden met peper erbij.
Goet het water erbij en wacht tot de soep aan de kook raakt.
Doe vervolgens de aardappelsblokjes, de macaroni, de bouillon en de gezeelfde tomaten erbij. Laat de soep licht koken voor ongeveer 10 minuten.

Het stokbrood in de oven doen.

Vervolgens de soep proeven en desgewenst er nog wat kruiden en zout bijvoegen.

Serveertip

De soep serveren met het warme brood en op het laatste de parmazaanse kaas aan de soep toevoegen.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten