Mama's Minestrone soep
- Italiaans, Soep
- 20-30 min.
- Geplaatst op 07-12-2003
Italiaanse maaltijd soep voor 4 tot 6 personen
Ingrediënten 4 personen
400 gr BoerensoepgroentenSpek
Uien
2 aardappels
100 gr schelpjes macaroni
een pakje gezeefde tomaten
2 bouillon blokjes (liefst groente)
1,5 liter water
parmazaanse kaas
oregano, italiaanse kruiden
stokbrood of italiaans brood
Benodigdheden
Grote soeppanVoorbereiding
Schil en snij de aardappels in kleine blokjes. Snij de ui in kleine stukjes
Bereidingswijze
Spekblokjes en de ui opbakken met een klein beetje olie tot het spek gaar is en de ui glazig.
Doe de soepgroente erbij en bak de boel 5 minuten om, tot de groente begint te slinken.
Doe de kruiden met peper erbij.
Goet het water erbij en wacht tot de soep aan de kook raakt.
Doe vervolgens de aardappelsblokjes, de macaroni, de bouillon en de gezeelfde tomaten erbij. Laat de soep licht koken voor ongeveer 10 minuten.
Het stokbrood in de oven doen.
Vervolgens de soep proeven en desgewenst er nog wat kruiden en zout bijvoegen.
Serveertip
De soep serveren met het warme brood en op het laatste de parmazaanse kaas aan de soep toevoegen.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties