- Home
- Recepten
- Voorgerecht
- Belgische keuken
- Foie gras
- Salade van foie gras en scampi
Salade van foie gras en scampi
Ingrediënten 4 personen
-stuk foie gras aan een stuk van 200 g
-12 gekookte scampistaarten
-verse groene kruiden
-25 ml frambozenazijn
-1 truffel (facultatief)
-mengeling van sla
-100 ml zonnebloemolie
-5 ml graantjesmosterd
- 9.188Bekeken
-
7Bewaard +
-
Feestelijk voorgerecht, dat erg makkelijk is, maar redelijk kostelijk is.
Deel dit recept
Voorbereiding
-bereid eerst de vinaigrette met de olie, azijn en de mosterd
-meng de verschillende slasoorten
-snij de foie gras in 8 plakken
-schaaf de truffel fijn
Bereidingswijze
-verdeel de sla over de borden
-leg de scampi erop en vervolgens de foie gras
-besprenkel met de vinaigrette en versier met truffel, dille en andere kruiden
Reacties (1)
-
marianneoud 13-12-2006
Neem deze mee. Dank je wel
