Ovenschotel van zuurkool en rookworst

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 05-12-2003


Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
2 uien
50 gram abrikozen
1 magere rookworst (250 gram)
75 gram gemengde ongezouten noten
50 gram geraspte belegen komijnekaas
25 gram cornflakes
1 zakje aardappelpureepoeder
3 dl melk
wat zout
30 gram boter en wat extra boter om in te vetten
500 gram zuurkool
4 eetlepels rozijnen
? eetlepel komijnzaadjes .
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Een oven en een kookpan.

Voorbereiding

Pel en snipper de uien. Snijd de abrikozen in reepjes en de worst in dunne plakjes. Hak de noten grof en meng ze met de komijnekaas en de cornflakes. Bereid hierna de aardappelpuree met de melk, 4 dl water en wat zout naar smaak volgens de aanwijzing op de verpakking. Verwarm de oven voor tot 200 graden. Verhit nu de boter en fruit de uisnippers op een halfhoog vuur goudgeel en glazig. Voeg de zuurkool, de abrikozen, de rozijnen en de komijnzaadjes toe en bak alles gedurende 5 minuten al omscheppend op een hoog vuur. Verdeel de puree over de bodem van een ingevette ovenschaal.

Bereidingswijze

Verdeel dan de zuurkool en de worst erover en dek een en ander af met het notenmengsel. Laat het gerecht in zo?n 20 minuten in de voorverwarmde oven door en door warm worden en gratineren (of als het nog warm is in ongeveer 10 minuten).

Serveertip

Drink bij deze van een krokant dakje voorziene zuurkool een halfzoete wijn.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten