indische bruine bonensoep
- Soep
- 20-30 min.
een vegetarische maaltijdsoep
Ingrediënten 6 personen
1 zakje boemboe nasi goreng,1 winterpeen ca. 200 g,
1 bamipakket 500 g,
2 eetlepels olie,
1 blik hallands bruine bonen,
4 volle eetlepels boemboe sate,
2 vleesbouillontabletten,
0,5 theelepel sambal oelek,
2 eetlepels ketjap manis,
Bereidingswijze
in kommetje boemboe nasi goreng in 1,5 dl heet water laten weken. intussen winterpeen schoonmaken en en julienne snijden. Peper halveren en zaadjes verwijderen ook en julienne snijden.
In soeppan olie verhitten, boemboe nasi goreng, wortel, peper, ui, prei en kool ca. 4 minuten al omscheppend bakken. dan toevoegen, de bruine bonen met vocht, boemboe sate en 1,5 liter water. bouillontabletten er boven verkruimelen.
aan de kook brengen en ca. 20 minuten laten koken. tauge erdoor en even mee verwarmen.
op smaak brengen met sambal en ketjap.
Serveertip
lekker met kroepoek of stokbrood
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
