Pasta met champignons, spekjes en tomaten-wodka-knoflookroom

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 04-11-2003
  • Pasta met champignons, spekjes en tomaten-wodka-knoflookroom

    Pasta met champignons, spekjes en tomaten-wodka-knoflookroom

    Pasta met champignons, spekjes en tomaten-wodka-knoflookroom

Een verrukkelijk recept van Sylvia Witteman uit de Volkskrant. Een van de vele pasta-recepten, maar wel een die waanzinnig lekker is.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 pak tagliatelle - 100 gr pancetta of ontbijtspek in piepkleine blokjes - 150 gram champignons in plakjes - rood pepertje (zonder zaad, doormidden gesneden - 1 ui (gesnipperd) - 1/2 ltr gezeefde tomaten - 3 el olijfolie - 2 borrelglaasjes wodka - 150 ml slagroom - 2 gehakte teentjes knoflook - 2 theel paprikapoeder - peper - zout - 1 theel suiker - 2 eetl gehakte peterselie
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 849,88 kcal
Koolhydraten 102,29 g
Eiwitten 23,84 g
Vetten 30,30 g
Benodigdheden
wok of braadpan

Voorbereiding

Tagliatelle koken volgens gebruiksaanwijzing op het pak.
Olie verhitten. Ui, knoflook, spek en rode peper zachtjes bakken tot ui glazig is. Gezeefde tomaten toevoegen en alles 10 minuten laten pruttelen. (Saus mag niet te veel inkoken!). Rode peper verwijderen. Room en paprikapoeder toevoegen. Alles nog 5 min pruttelen. Op smaak brengen met suiker, peper en zout. De wodka erbij, nog even pruttelen en dan de peterselie erbij.

Bereidingswijze

Saus en pasta apart opdienen.

Bron

aangepast recept Volkskrant

Serveertip

Lekker met een Italiaanse salade.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

kooswillem avatar
kooswillem 14-04-2010

Het was lekker, ik heb alleen niet kunnen ontdekken welke smaak de wodka eraan toe heeft gevoegd.

riny avatar
riny 16-12-2003

We hebben genoten van dit recept. Merci! Groetjes riny

skippertje avatar
skippertje 15-11-2003

Gewoon geweldig.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten