1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Griekse keuken
  5. Pastitio - Griekse ovenschotel

Pastitio - Griekse ovenschotel

  • Grieks, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 04-11-2003

Ingrediënten 4 personen


500 gr macaroni (het lieft e langere soort maar andere doen het ook)
60 gr boter
175 ml vers gemalen parmezaanse kaas of Kefalotiri kaas, indien verkrijgbaar
3 ml nootmuskaat
zout en peper
3 eieren, licht geslagen
voor de vleessaus:
1 grote ui
30 gr boter
750 gr makger gehakt half-om-half
60 gr tomatenpuree
125 ml rode wijn
125 ml vleesbouillon (blokje)
60 gr peterselie, gehakt
3 ml suiker
zout en peper
voor de bechamelsaus:
75 ml boter
125 ml bloem,
750 ml melk
3 ml nootmuskaat
zout en peper
1 ei, licht geslagen




pastitio - of wat gebeurt er als lasagne en macaroni elkaar ontmoeten in Griekenland

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Kook de macaroni in kokend water met wat zout beetgaar. Giet af en doe de macaroni terug in de pan. Smelt de boter totdat deze goudbruin is en giet dit over de macaroni. Voef een 1/2 kaas, nootmuskaat, zout en peper toe en roer goed door. Laat alles afkoelen, voeg eieren toe en roer opnieuw goed door. Zet apart.

Bereidingswijze

Beboter een ovenschaal van ca. 33 x 23 x 8 cm. Lepel nu de helft van de macaroni verspreid over de schaal en doe hierop een laag met vleessaus. Bedek met de overgebleven macaroni. Daarbovenop de bechamelsaus, net zoveel dat alle macaroni is bedekt. Strooi de overgebleven kaas bovenop en zet de schaal gedurende ca. 1uur in de oven op 180 C. totdat deze goudbruin is.


Serveertip

Laat de ovenschaal ca. 10 minuten rusten voor serveren.




Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van recepten_van_omalidy


Reacties (28)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van recepten_van_omalidy
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top