Smulweb is uitgeroepen tot beste en populairste Website van het Jaar 2017 in de categorie Culinair! Een grotere waardering dan het winnen van deze prijzen is er niet.… Lees verder »
- Home
- Recepten
- Goedkope en snelle keuken
- Chutney
- POMPOEN CHUTNEY
POMPOEN CHUTNEY
Ingrediënten
1 kg. pompoen, 1 kg suiker, 0.4 l azijn,
6 kruidnagels, 10 witte peperbolletjes,
1 koffielepel kaneel
- 6.912Bekeken
-
36Bewaard +
-
Een chutney van pompoen, die zeer goed past bij wildragout,varkensvlees of ander stoofvlees
Voorbereiding
De pompoen in zeer fijne blokjes snijden of fijn mixen of raspen.
Bereidingswijze
Begin met de azijn, de suiker en de kruiden een halfuur op een zacht vuurtje te laten koken.
Snijd ondertussen de pompoen in kleine blokjes en doe die bij het mengsel.
Laat alles samen nog een uur op een zacht vuurtje koken.
Je krijgt dan een soort confituur. Als die nog niet dik genoeg is na een uur, laat je hem nog even uitdampen.
Giet de kokendhete brij in glazen bokaaltje, dichtschroeven en ondersteboven laten afkoelen.
Serveertip
Heerlijk met wildragout, of ander stoofvlees ook zeer lekker met varkensvlees
Deel dit recept
Reacties (1)
-
alinda3 26-05-2004
Wat 'n wereldrecept! Smaakt voor iedereen dus ook voor kinderen en overal bij, bijv. bij de BBQ of zelfs naast de zuurkool! Heb zelf appelazijn (zgn. aromatische azijn) gebruikt.