Ovenschotel met doperwten, romige champignons en brie
- Vegetarisch, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 27-10-2003
Een lekkere en gemakkelijke ovenschotel bestaande uit doperwten, romige champignons, aardappelplakjes en brie. Bij deze schotel werd ik geinspireerd door een smulwebrecept. Je kunt natuurlijk ook diepvrieserwtjes gebruiken dat is nog lekkerder.
Ingrediënten 2 personen
300 gram diepvries doperwten of 1 klein potje doperwten - 250 gram kastanjechampignons - 2 eetl. (olijf)olie - 1 kleine ui - 1 teentje knoflook - 1 dl room - 1/2 dl droge witte wijn - peper, zout, tabasco - 125 gram brie - plm. 400 gram voorgekookte aardappelschijfjes - gehakte peterselieBenodigdheden
ovenschaal - koekenpanVoorbereiding
Ui schoonmaken en snipperen. Knoflook uitpersen. Doperwten uit laten lekken. Champignons schoonmaken en in grove stukken snijden. Brie in dunne plakken snijden. Ovenschaal invetten.
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 200 graden. Olie verhitten en hierin de champignons op hoog vuur bruin bakken. Uisnippers toevoegen en meebakken tot deze lichtbruin zijn. Knoflook erbij en even meebakken. Afblussen met witte wijn. Wat laten inkoken. Room erbij. Alles 5-10 minuten laten inkoken tot de massa wat dikker wordt. Op smaak maken met peper, zout en wat tabasco. Uitgelekte doperwten in ovenschaal. Hierover de champignons verdelen. Plakjes aardappel naast elkaar erover verdelen en dan de plakjes brie erop. In het midden van de oven ongeveer 15 - 25 minuten bakken en lichtbruin laten worden. (Als de ovenschotel tevoren is voorbereid en dus koud is moet de schaal zeker 25 - 30 minuten in de oven. Anders is 15 minuten voldoende. Zijn de aardappelen nog niet goed bruin zet de ovenschaal dan even onder de grill.)Garneren met wat gehakte peterselie.
Serveertip
Heel erg lekker met een gemengde salade.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Provencaalse runderstoofschotel, heerlijk in de herfst! Shepherd`s Pie/ Cottage Pie Risotto met tonijn en portabella Kip -stoofpotje Heerlijke, koolhydraatarme, gezonde quiche Kip, zoete aardappel, linzen en kokos curry Runder herfststoof waar je tenen bij omkrullen Fish And Chips Bladerdeeg kerriegehakt pasteitjes Heerlijke Zomerse Pastasalade Surinaamse kippasteiMeest bekeken
Zwarte risotto met inktvis Indiase boter kip Cola kippenvleugels Italiaanse aardbeien mascarponetaart Rucolasalade met meloenbolletjes en Parmaham Tomaten met roereieren Caffè latte Bloemkoolschotel met prei ham en boursin Bananenbrood project gezond Tosti La Italiana Bij Joey Wortel-cobblerKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Wat leuk om te horen Roel. Fijn dat het gerecht zo goed gelukt is. Lekker toch die spekjes erdoor. Kan altijd. Groetjes Petra
Hallo Petra, vandaag het gerecht gemaakt en vond hem lekker en makkelijk. Ik als geen keukenprins is het gelukt. Heb er wel nog spekjes doorheen gebakken want moesten op. Gr Roel. ps staat nu ook bij mijn favo nu.
Hallo Joke, dank je wel voor je leuke reactie. Altijd blij te horen dat iets goed heeft gesmaakt. Groet, Petra
Hallo Petra,Gister deze schotel gemaakt, hij was heerlijk. Zet hem gelijk in mij favo map. Gr. Joke
Leuk elsy om te horen dat de schotel zo lekker was. Dank je wel voor je suggestie. Zal ik ook een keer doen.
Deze schotel vandaag gemaakt en hij was heerlijk. Ik heb de diepvries erwten niet eerst gekookt en daarom de schotel een half uur in de oven gezet.
Was lekker. Erwten uit de diepvries zijn 't lekkerst. Volgende keer voeg ik wat schijfjes tomaat toe.
Vandaag deze ovenschotel gemaakt, was heel erg lekker! Groetjes Lammy
Zo`n 2 maanden geleden gemaakt maar ik zie dat ik hier niets van heb laten horen. Bij deze dus....het was superlekker!! Groet, Floor
komt vanavond weer op tafel en inderdaad diepvrieserwtjes zijn natuurlijk veel lekkerder! Wat room betreft, ik gebruik Blue Band Finesse light.