Hartige Boeren Pannenkoeken

Een goed gevulde hartige pannenkoek die echt om te smullen is en zelfs voor mensen die niet zo gek zijn op pannenkoeken is dit een succes!!!Ooo zooo lekker :-D

Voorbereiding

Het beslag maken volgens de aanwijzingen op het pak pannenkoekenmix speciaal.
Even laten staan met een theedoek erover.
Ondertussen rozijnen wellen, de uien snijden in kleine stukje, tomaten snijden in dunne schijfjes.

Bereidingswijze

Boter in de pan doen en zachtjes heet laten worden, de uien en spek er in bakken, op het laatst even de tomatenplakjes erbij doen, haal het eruit maar niet alles, laat voor 1 pannenkoek wat mengsel in de pan liggen.
Een goed gevulde lepel beslag in de pan doen over het mengsel heen.
Rozijnen erin drukken op verschillende plekken.
Het vuur niet te hoog zetten, het heeft tijd nodig om te garen aangezien de pannenkoek wat dikker is, je moet dus wel geduld hebben met deze pannenkoeken wil je ze op z'n lekkerst hebben!
Als ze eventjes op staan kun je op een gegeven moment het vuur iets hoger zetten zodat ze wat knapperiger worden.
En dan het oomdraaien, dit moet wel voorzichtig gebeuren anders klapt het dubbel.
Kaasplakjes op de hete gebakken kant leggen, niet op elkaar maar wat verspreid.
Deze kant net zo lang doen als de andere kant!
En dan smullen maar!

Serveertip

De combinatie van de hartige pannenkoek met wat stroop en een beetje knoflookpoeder is echt heerlijk!!