1 kleine krop ijsbergsla, 4 stengels bleekselderij, 4 kipfilets, 4 hardgekookte eieren, 10 groene en 10 zwarte olijven zonder pit, paprikapoeder, zout, peper, mayonaise (zelfgemaakt), olijfolie
Smoor de kipfilet op zeer laag vuur in de olie, breng op smaak met zout en peper.
Af laten koelen en in stukken van een halve cm dik snijden.
Xnijd de sla en bleekselderij in hele dunne reepjes, snijd de eieren in schijfjes en beleg ze met paprikapoeder.
Maak de borden op met de sla, kip, selderij, eieren en olijven.
Serveren met mayonaise of vinaigrette.