1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Montignac keuken
  5. Tortilla
  6. Tortilla a la Montignac

Tortilla a la Montignac

  • Montignac, Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 21-10-2003

Ingrediënten 4 personen


8 eieren, 2 fijngesnipperde uien, 4 fijngesnipperde tenen knoflook, 2 courgettes in dunne schijfjes, 3 el gehakte peterselie, 250 g tomaten, zonder pitjes en in blokjes,200 g Mozarella, Provencaalse kruiden, olijfolie, zout, peper, cayennepeper


Verder heb je nodig


Koekenpan 25 tot 30cm doorsnede, grill


Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Fruit in een zeer grote koekenpan op laag vuur de uien en knoflook in olijfolie.
Voeg de courgette toe. Laat alles doorsudderen zonder dat het bruin wordt. Voeg evt nog wat olijfolie toe.
Klop de eieren en breng ze op smaak met zout, peper en cayennepeper. Roer de peterselie erdoor.
Giet de eieren in de koekenpan en zet het vuur laag. Niet roeren. Leg tijdens het bakken de tomaat op de tortilla.
Verwarm de grill vd oven voor (180C).
Wanneer de tortilla voor 3/4 gaar is, bestrooien met Provencaalse kruiden en de mozarella er in dunne plakken opleggen.
Zet de koekenpan 10cm onder de grill en laat de steel uit de oven steken.

Serveertip

Besprenkelen met gekruide olijfolie en opdienen.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van harmony


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van harmony
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top