Chocolade mascarpone brulee

  • Nagerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 20-10-2003

Dit geweldig dessert oogt als een klassieke creme brulee, maar als je het brosse karamellaagje breekt, komt een dun laagje chocolade tevoorschijn!!!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
-500 g mascarpone
-175 g suiker
-6 eierdooiers
-50 g bittere chocolade
-poedersuiker om te bestrooien
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

-voorverwarm de oven op 140?C
-klop de mascarpone met 2/3 van de suiker en de eierdooiers licht dooreen en giet dit mengsel door een zeef

Bereidingswijze

-verdeel de massa over 4 soufflebakjes en zet deze op een laagje keukenpapier in een ovenschaal of braadslee (door het papier wordt het mengsel op de bodem niet te heet!)
-giet kokend water in de ovenschaal tot halverwege de zijkanten van de schaaltjes en schuif in de oven voor circa 30 min, of tot net wanneer de puddinkjes net stevig genoeg zijn
-haal uit de oven en laat e souffleschaaltjes afkoelen en zet in de koelkast
-smelt de chocolade en verdeel die gelijkmatig over de puddinkjes
-zet de schaaltjes terug in de koelkast voor 15 min en bestrooi daarna met wat poedersuiker
-zet de schaaltjes dan onder een erg hete ovengrill, tot de suiker gekleurd is en borrelt
-laat afkoelen

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

nana_c avatar
nana_c 05-02-2007

Heerlijk Marc en nogal eenvoudig Proficiat, Jeannine

deonart avatar
deonart 28-01-2007

Mijn zoon en mij vondt dit een heerlijk nagerecht. Makkelijk te maken en ik zou niks veranderen aan deze recept. Mijn zoon wil het zelfs maken als er weer vrienden komens ete. Een lekkere brulee met en karamel laagje en chocholade die een goed contrast vorm met de zachte onderste deel Bedankt! Is een blijver. Deon

ecureuil avatar
ecureuil 24-01-2007

Valt tegen. Klopt ook niet helemaal. Nelly

orphan avatar
orphan 14-01-2007

Dit ga ik eens maken voor man en zoon (hou zelf niet zo van chocolade). Bedankt !

bezemsteeltje avatar
bezemsteeltje 12-01-2007

Hoi Marc. Dit wil ik eens proberen,neem ik lekker mee! Bedankt,Lut.

sonjaf1 avatar
sonjaf1 10-01-2007

hoi Marc , neem dit heerlijke dessert van je mee , lijkt me heerlijk... groetjes Sonja

maryh avatar
maryh 09-01-2007

<img src=http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20061019051312.gif>

marianneoud avatar
marianneoud 06-01-2007

Ook deze ga ik proberen. Dank Marianne

alidada avatar
alidada 06-01-2007

Tjonge jonge, dat is lekker (denk ik) neem dit mee maar ik voel de calorie?n naar mijn heupen glijden! Groetjes Louise

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten