Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Kalfslappen met groene kruiden

Kalfslappen met groene kruiden

Door: orphan

  • Nederlands,
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 15-10-2003

Ingrediënten 4 personen


4 flinke kalfslappen(ca. 700 gram)*75 gram boter of margarine*1 sjalotje of stukje ui*eventueel 1 glas sherry of witte wijn*2 theelepels maizena*2 eetlepels fijngehakte peterselie*2 eetlepels fijngesneden bieslook*zout*peper*3 eetlepels(koffie-)room


Verder heb je nodig


Mes*braadpan*bord


Ontdek meer:

Voorbereiding

Wrijf de kalfslappen heellicht in met wat zout en peper.

Bereidingswijze

Verhit de boter en bak de kalfslappen lichtbruin aan. Laat daarna de fijngesnipperde sjalot of stukje ui heel even meebakken. Giet er vervolgens 1? dl heet water(of bouillon)en eventueel sherry of witte wijn bij.
Temper de hittebron en leg het deksel op de pan. Laat de lappen in 1 uur gaar worden. Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Leng de maizena aan met 2 eetlepels koud water.
Giet het mengsel bij het stoofvocht. Laat het al roerende licht binden. Voeg naar smaak wat zout en peper toe en roer de tuinkruiden en de room erdoor. Leg de lappen in de saus en laat alles nog enkele minuten heel zachtjes sudderen.

Serveertip

Prenteren: serveer met drooggekookte rijt en een komkommersalade. Tip: vrijwel alle soorten groenten passen bij de kalfslappen met de groene kruiden.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van orphan
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top