Servische bonensoep met spek en chorizo maaltijdsoep

  • Balkan, Soep
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 08-10-2003
  • Servische bonensoep met spek en chorizo maaltijdsoep

    Servische bonensoep met spek en chorizo maaltijdsoep

    Servische bonensoep met spek en chorizo maaltijdsoep

Deze soep aten wij voor het eerst tijdens een wintesportvakantie in Oostenrijk en we waren direct verkocht.
Pittige witte bonen soep met soepgroenten, spek en chorizo.
Lekkerder als je hem de dag tevoren al maakt.
De gedroogde witte bonen kun je eventueel vervangen door een blik.
Deze soep kan heel goed gemaakt worden in de slowcooker

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
375 gram witte bonen - 2 liter water - 200 gram reepjes mager rookspek - 2 kleine winterpenen - 1 prei - 1/2 selderijknol - wat selderijgroen (i.p.v. deze groenten kun je ook een pak erwtensoepgroenten nemen) - 250 gram uien - 250 gram aardappelen - 1 blikje tomatenpuree (80-100 gr) - 1 theelepel gedroogde oregano - cayennepeper naar smaak - 1 eetlepel paprikapoeder edelsüsz - zout - 100 gram chorizo in dikkere plakjes gesneden - 1/8 liter zure room
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 379,34 kcal
Koolhydraten 29,92 g
Eiwitten 18,28 g
Vetten 17,71 g
Benodigdheden
Grote pan

Bereidingswijze

Witte bonen avond tevoren in een grote pan in koud water voor weken. Spek zachtjes uitbakken. Alle groenten inclusief uien en aardappelen schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Bij het spek voegen en zachtjes meebakken. De witte bonen met het grootste deel van het weekwater toevoegen. Tomatenpuree en kruiden vermengen met de rest van het weekwater en toevoegen. (Zout pas aan het einde van de kooktijd toevoegen, de bonen worden dan sneller gaar!)De soep op een hoge hittebron aan de kook brengen en dan zachtjes in plm. 1 1/2 uur gaar laten worden. De laatste 10 minuten de plakjes chorizo toevoegen. Met zout en paprikapoeder op smaak brengen.

Bron

Duits kooktijdschrift

Serveertip

Opdienen in diepe borden. Zure room op tafel zetten zodat ieder zelf kan nemen en wat lekker (bruin) stokbrood met zoute boter. Smullen maar.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 20-02-2021

Goed om te horen Annemieke. Bij ons nog steeds onze favoriete wintermaaltijdsoep. Weer eens iets anders. Jij bedankt voor je leuke reactie. Groetjes, Petra

wilhelminanita avatar
wilhelminanita 18-02-2021

Wat was dat lekker! Bedankt voor -weer- zo'n lekker recept.

pwiggers avatar
pwiggers 12-11-2018

Jij ook bedankt Yoda. Fijn dat de soep in de smaak is gevallen. Groet, Petra

meetyoda avatar
meetyoda 11-11-2018

Heerlijke soep dank je Gr yoda

maruska avatar
maruska 04-01-2004

In een woord: GEWELDIG. Een overheerlijke soep die je moet proberen. Bedankt, Maruska

maruska avatar
maruska 03-01-2004

Hoi Petra, de soep staat rustig te pruttelen zodat ie vanavond lekker op smaak is. Kan eigenlijk niet wachten want het ziet er erg smakelijk uit. Ik laat het je weten of dat ook echt het geval is...zal toch wel ;-) Groetjes en een fijn weekend, Maruska

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten