1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Indiase keuken
  5. Gado Gado.

Gado Gado.

Door: ghislaine000

  • Indiaas, Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 27-09-2003

Ingrediënten


100 gr. kool (witte- groene- savooie- spits- of komkommer, Chinese kool of bloemkool, blok tahoe, 100 gr. boontjes (prinsessenboontjes of snijboontjes, of heel jonge tuinboontjes), plak tempe, 100 gr. tauge, zout, 250 gram spinazie (of andijvie of raapsteeltjes), 2 eetlepels gehakte selderij, 2 eetlepels bruingebakken uitjes, 2 hardgekookte eieren.
Ingredienten:Pindasaus voor Gado Gado.


1/3 pot pindakaas, 2 theelepels sambal oelek, 1 eetlepel ketjap, 2 a 3 eetlepels azijn, knoflooksap, water, zout.


Verder heb je nodig


Kookpot of een stoomtoestel.


Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Bereiding Gado Gado:
Maak de groente schoon. Kook de kool en boontjes. Spoel de tauge even af met kokend water en laat de groente uitlekken. Snijd de komkommer in dunne plakjes. Snijd de tahoe en tempeh in grove plakken, stoom ze of kook met wat water en weinig zout tot ze gaar zijn. Snijd ze in blokjes van ca 2 cm.
Meng de uitgelekte groente met de uitgelekte tahoe en tempe door elkaar en leg ze op een grote schotel. Bedek ze rondom met plakjes komkommer. Bestrooi ze met gebakken uitjes en de gehakte selderij, snijd de eieren in partjes en schik deze langs de rand.

Bereidingswijze

Bereiding Pindasaus voor Gado Gado:
Meng de pindakaas met de sambal, ketjap, azijn en knoflooksap met een stevige houten lepel. Voeg er lepels-gewijs zoveel water aan toe tot de saus de dikte heeft van mayonaise.
Proeven en eventueel iets meer sambal, ketjap, azijn, zout toevoegen.
Eventueel bestrooien met gebakken uitjes

Eindbereiding
Giet de nog hete satesaus over de schotel zodat alles bedekt wordt.

Serveertip

Maak de schotel af door er wat gekruimelde kroepoek over te strooien.



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ghislaine000
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top