Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Spaanse keuken
  4. Albondigas (tapas)

Albondigas (tapas)

Door: professoroud

  • Spaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 27-09-2003

Ingrediënten


250 gram half om half gehakt; 2 teentjes knoflook; 1 rode peper; versgemalen peper; 1 eetlepel olijfolie;2 sneetjes witbrood, 3 eetlepels droge witte wijn; 1 sjalotje, 1 ei; zout; mespunt nootmuskaat; 2 eetlepels peterselie; 1,5 dl gezeefde tomaten.


Verder heb je nodig


Braadpan


Heerlijk onderdeel van Spaanse tapas; komt uit Albert Heijn eetboekenreeks Amuses

Ontdek meer:

Voorbereiding

Van brood korstjes afsnijden, brood op bord leggen en wijn er overheen sprenkelen; sjalotje pellen en fijnsnipperen; brood, ei, sjalot, zout, nootmuskaat en 1 eetlepel peterselie door gehakt mengen. Knoflook pellen en boven gehakt uitpersen. Peper wassen en halveren, zaadjes verwijderen, peper in reepjes snijden en door gehakt mengen. Gehakt op smaak brengen met peper. Van gehakt ± 30 kleine balletjes vormen.

Bereidingswijze

In pan olie verhitten. Gehakt in ca/ 5 minuten rondom bruin bakken. Gezeefde tomaat bij gehaktballetjes in pan schenken en gerecht afgedekt op laag vuur ca. 15 minuten verwarmen.

Serveertip

Gehaktballetjes in saus met peterselie bestrooien en warm of koud serveren als tapas (borrelhapje).



Deel dit recept
PinterestWhatsApp

Reacties (15)

  • TooDelicious 10-08-2013
    Bedankt voor het recep, het was lekker! >> http://2deliciouskookblog.wordpress.com/2013/08/10/albondigas/

  • hyacintje 03-06-2012
    Heerlijke balletjes! Alles ging helemaal op.

  • alidada 07-03-2012
    Ik neem dit mee Jos lijkt me lekker! Gr. Louise

  • rmdelvoie 02-04-2009
    Nu we langzaam naar de zomer gaan komt dit receptje goed van pas. Bedankt ... Margrit

  • deonart 27-03-2009
    Deze komt wel goed... is eigenlijk gewoon een lekkere speciale gehaktballetje voor bij de borrel. Kan me vrienden en mezelf wel gebruiken tijdens onze nachtelijke filosoferen. Groetjes Deon

  • onceinalifetime 23-03-2009
    Hoi Jos, ik heb vorige week gehaktballetjes in tomatensaus gemaakt. Karin, mijn vrouw, had nog een beetje in haar hoofd hoe mijn wijlen schoonmoeder (een kanjer) deze maakt. Ik ga het een met het recept proberen dat jij plaatste. Ik laat je weten wat ik er van vond. Grtz. Peter.

  • pwiggers 23-03-2009
    Hallo Jos, Ik dacht dat ik dit recept al had, maar nee. Dus neem ik het van je mee. Bedankt, Petra

  • henrilevison 01-01-2009
    Erg simpel. Mijn nichtje van 2 kon er niet van afblijven. Erg goed om met andere tapas-gerechtjes te serveren. Met die lekkere mix van smken.

  • kinzo79 29-12-2008
    Recept gemaakt itjdens een etentje met vrienden. Dit was een succes. Dit recept laat zich ook gemakkelijk glutenvrij maken door het brood te vervangen met maizena en cornflakes. (smaak veranderd daardoor natuurlijk wel).

  • janhenk555 05-12-2008
    lekker voor oudjaarsavond

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van professoroud

professoroud

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'amuse' van amusequeen

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Recepten met stroop

    - met Frutesse

  • Kaasrecepten

    - met Kaas.nl

  • Recepten met paneer

    - van Apetina

  • Recepten met Kaas

    - met Parrano

  • Recepten met ambachtelijk azijn

    - van Tromp & Rueb

Stem op Smulweb

Trots zijn we op de nominatie voor de `Website van het jaar 2018`. Help ons winnen, onder de stemmers worden 5 kookboekenpakket t.w.v. € 100,-- verloot.… Lees verder »

Scroll voor meer recepten
Top