Home
Recepten
Spaanse keuken
Albondigas (tapas)

Albondigas (tapas)

Name: Albondigas (tapas)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Spaans

Spaans
20-30 min.
Geplaatst op 27-09-2003

Ingrediënten

250 gram half om half gehakt; 2 teentjes knoflook; 1 rode peper; versgemalen peper; 1 eetlepel olijfolie;2 sneetjes witbrood, 3 eetlepels droge witte wijn; 1 sjalotje, 1 ei; zout; mespunt nootmuskaat; 2 eetlepels peterselie; 1,5 dl gezeefde tomaten.

Verder heb je nodig

Braadpan

Heerlijk onderdeel van Spaanse tapas; komt uit Albert Heijn eetboekenreeks Amuses

Ontdek meer:

Voorbereiding

Van brood korstjes afsnijden, brood op bord leggen en wijn er overheen sprenkelen; sjalotje pellen en fijnsnipperen; brood, ei, sjalot, zout, nootmuskaat en 1 eetlepel peterselie door gehakt mengen. Knoflook pellen en boven gehakt uitpersen. Peper wassen en halveren, zaadjes verwijderen, peper in reepjes snijden en door gehakt mengen. Gehakt op smaak brengen met peper. Van gehakt ± 30 kleine balletjes vormen.

Bereidingswijze

In pan olie verhitten. Gehakt in ca/ 5 minuten rondom bruin bakken. Gezeefde tomaat bij gehaktballetjes in pan schenken en gerecht afgedekt op laag vuur ca. 15 minuten verwarmen.

Serveertip

Gehaktballetjes in saus met peterselie bestrooien en warm of koud serveren als tapas (borrelhapje).

Deel dit recept

Reacties (15)

TooDelicious 10-08-2013
Bedankt voor het recep, het was lekker! >> http://2deliciouskookblog.wordpress.com/2013/08/10/albondigas/
hyacintje 03-06-2012
Heerlijke balletjes! Alles ging helemaal op.
alidada 07-03-2012
Ik neem dit mee Jos lijkt me lekker! Gr. Louise
rmdelvoie 02-04-2009
Nu we langzaam naar de zomer gaan komt dit receptje goed van pas. Bedankt ... Margrit
deonart 27-03-2009
Deze komt wel goed... is eigenlijk gewoon een lekkere speciale gehaktballetje voor bij de borrel. Kan me vrienden en mezelf wel gebruiken tijdens onze nachtelijke filosoferen. Groetjes Deon
onceinalifetime 23-03-2009
Hoi Jos, ik heb vorige week gehaktballetjes in tomatensaus gemaakt. Karin, mijn vrouw, had nog een beetje in haar hoofd hoe mijn wijlen schoonmoeder (een kanjer) deze maakt. Ik ga het een met het recept proberen dat jij plaatste. Ik laat je weten wat ik er van vond. Grtz. Peter.
pwiggers 23-03-2009
Hallo Jos, Ik dacht dat ik dit recept al had, maar nee. Dus neem ik het van je mee. Bedankt, Petra
henrilevison 01-01-2009
Erg simpel. Mijn nichtje van 2 kon er niet van afblijven. Erg goed om met andere tapas-gerechtjes te serveren. Met die lekkere mix van smken.
kinzo79 29-12-2008
Recept gemaakt itjdens een etentje met vrienden. Dit was een succes. Dit recept laat zich ook gemakkelijk glutenvrij maken door het brood te vervangen met maizena en cornflakes. (smaak veranderd daardoor natuurlijk wel).
janhenk555 05-12-2008
lekker voor oudjaarsavond