Albondigas (tapas)
- Spaans, Borrelhapje
- 20-30 min.
- Geplaatst op 27-09-2003
-
Albondigas (tapas)
Albondigas (tapas)
-
Albondigas (tapas)
Albondigas (tapas)
Heerlijk onderdeel van Spaanse tapas; komt uit Albert Heijn eetboekenreeks Amuses
Ingrediënten
250 gram half om half gehakt; 2 teentjes knoflook; 1 rode peper; versgemalen peper; 1 eetlepel olijfolie;2 sneetjes witbrood, 3 eetlepels droge witte wijn; 1 sjalotje, 1 ei; zout; mespunt nootmuskaat; 2 eetlepels peterselie; 1,5 dl gezeefde tomaten.Benodigdheden
braadpanVoorbereiding
Van brood korstjes afsnijden, brood op bord leggen en wijn er overheen sprenkelen; sjalotje pellen en fijnsnipperen; brood, ei, sjalot, zout, nootmuskaat en 1 eetlepel peterselie door gehakt mengen. Knoflook pellen en boven gehakt uitpersen. Peper wassen en halveren, zaadjes verwijderen, peper in reepjes snijden en door gehakt mengen. Gehakt op smaak brengen met peper. Van gehakt ± 30 kleine balletjes vormen.
Bereidingswijze
In pan olie verhitten. Gehakt in ca/ 5 minuten rondom bruin bakken. Gezeefde tomaat bij gehaktballetjes in pan schenken en gerecht afgedekt op laag vuur ca. 15 minuten verwarmen.
Serveertip
Gehaktballetjes in saus met peterselie bestrooien en warm of koud serveren als tapas (borrelhapje).
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Lasagna Pittige Kipfilet a la Pizzaiola Pittige indische rundvleesstoofpot (ook voor de slowcooker ) Turks Brood Pittige Rijst Met Kip En Witte Kool Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander Bonbon van tonijn met avocado, komkommer en sesam Kipfilet met mango in een pittige roomsaus Nasi goreng (indonesisch: Spaanse empanada`s Sperziebonen-gehaktschotel met veel knoflookMeest bekeken
Nacho ovenschotel met pulled chicken Aardappelgratin met dille en citroen Wortelvelouté met krokante mozzarellabolletjes Pastinaaksoep met tijm & pancettakruim Carpaccio dressing Mexicaanse soep Sinaasappel-rozemarijnjus Chipotlemayo Verfijnde broccolisoep met pesto Babi ketjap EmpanadaKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Bedankt voor het recep, het was lekker! >> http://2deliciouskookblog.wordpress.com/2013/08/10/albondigas/
Heerlijke balletjes! Alles ging helemaal op.
Ik neem dit mee Jos lijkt me lekker! Gr. Louise
Nu we langzaam naar de zomer gaan komt dit receptje goed van pas. Bedankt ... Margrit
Deze komt wel goed... is eigenlijk gewoon een lekkere speciale gehaktballetje voor bij de borrel. Kan me vrienden en mezelf wel gebruiken tijdens onze nachtelijke filosoferen. Groetjes Deon
Hoi Jos, ik heb vorige week gehaktballetjes in tomatensaus gemaakt. Karin, mijn vrouw, had nog een beetje in haar hoofd hoe mijn wijlen schoonmoeder (een kanjer) deze maakt. Ik ga het een met het recept proberen dat jij plaatste. Ik laat je weten wat ik er van vond. Grtz. Peter.
Hallo Jos, Ik dacht dat ik dit recept al had, maar nee. Dus neem ik het van je mee. Bedankt, Petra
Erg simpel. Mijn nichtje van 2 kon er niet van afblijven. Erg goed om met andere tapas-gerechtjes te serveren. Met die lekkere mix van smken.
Recept gemaakt itjdens een etentje met vrienden. Dit was een succes. Dit recept laat zich ook gemakkelijk glutenvrij maken door het brood te vervangen met maizena en cornflakes. (smaak veranderd daardoor natuurlijk wel).
lekker voor oudjaarsavond