1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Rollade
  5. Rollade uit de romertopf.

Rollade uit de romertopf.

Door: __sylvia__

  • , Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 21-09-2003

Ingrediënten 4 personen


*1 varkens rollade
*2 tl zout
*1/2 tl peper
*1/2 tl oregano
*4 el olie
*2 uitgeperste tenen knoflook
*1 laurieblad
*klein beetje kaneelpoeder
*2 aubergines
*2 courgettes
*2 rode paprika's
*2 uien
*3 aardappels
*4-5 trostomaten
*sap van 1 citroen
*2 el tomatenpuree
*minimaal 5 dl. water
*1 bouillonblokje
*peterselie of basilicumblaadjes


Verder heb je nodig


*Romertopf.


Ontdek meer:

Voorbereiding

*Romertopf minimaal 15 min. in koud water onderdompelen.

Bereidingswijze

*De kruiden met de olie vermengen.*De geschilde en uitgeperste knoflooktenen en de kaneel toevoegen en de rollade ermee insmeren.*Was de aubergines,courgettes en de van hun zaad en zaadlijsten ontdane paprika's en laat ze uitlekken. *Alles in 2 cm brede reepjes snijden.*De tomaten pellen en in vierendelen.*Schil de aardappelen, was ze en snij ze in klein blokjes.*Schil de uien en snij ze in ringen.*Uien en aardappelen vermengen met de groenten.*In een schaaltje bouillonblok oplossen met heet water en vermengen met het citroensap, de tomatenpuree en de fijngehakte peterselie.*Laurier blad toevoegen.*Alles goed door elkaar roeren en met de groenten vermengen.*Leg het vlees in de romertopf en schik het groentenmengsel er om heen.*De rollade moet minimaal 3/4 onderstaan, anders meer bouillon toevoegen.*Dan de romertopf sluiten met de deksel en in de koude oven schuiven.*Temperatuur instellen op 220 graden en in ongeveer 75-90 min gaar laten stoven.

Serveertip

*Lekker met rijst.
***
*Rollade is ook te vervangen door 500 gr. varkens vlees in grote stukken gesneden.



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van __sylvia__
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top