Rollade uit de romertopf.

  • Hoofdgerecht
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 21-09-2003

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
*1 varkens rollade

*2 tl zout

*1/2 tl peper

*1/2 tl oregano

*4 el olie

*2 uitgeperste tenen knoflook

*1 laurieblad

*klein beetje kaneelpoeder

*2 aubergines

*2 courgettes

*2 rode paprika's

*2 uien

*3 aardappels

*4-5 trostomaten

*sap van 1 citroen

*2 el tomatenpuree

*minimaal 5 dl. water

*1 bouillonblokje

*peterselie of basilicumblaadjes



Boodschappen bestellen
Benodigdheden
*Romertopf.

Voorbereiding

*Romertopf minimaal 15 min. in koud water onderdompelen.

Bereidingswijze

*De kruiden met de olie vermengen.
*De geschilde en uitgeperste knoflooktenen en de kaneel toevoegen en de rollade ermee insmeren.
*Was de aubergines,courgettes en de van hun zaad en zaadlijsten ontdane paprika's en laat ze uitlekken.
*Alles in 2 cm brede reepjes snijden.
*De tomaten pellen en in vierendelen.
*Schil de aardappelen, was ze en snij ze in klein blokjes.
*Schil de uien en snij ze in ringen.
*Uien en aardappelen vermengen met de groenten.
*In een schaaltje bouillonblok oplossen met heet water en vermengen met het citroensap, de tomatenpuree en de fijngehakte peterselie.
*Laurier blad toevoegen.
*Alles goed door elkaar roeren en met de groenten vermengen.
*Leg het vlees in de romertopf en schik het groentenmengsel er om heen.
*De rollade moet minimaal 3/4 onderstaan, anders meer bouillon toevoegen.
*Dan de romertopf sluiten met de deksel en in de koude oven schuiven.
*Temperatuur instellen op 220 graden en in ongeveer 75-90 min gaar laten stoven.

Serveertip

*Lekker met rijst.


***

*Rollade is ook te vervangen door 500 gr. varkens vlees in grote stukken gesneden.

Laatste reacties

lealea avatar
lealea 19-10-2020

Lijkt me heerlijk, ik ga het uitproberen, ik heb de Römertopf herontdekt!

inkie18 avatar
inkie18 15-08-2005

Echt een heerlijk gerecht, heb het al vaker gemaakt, maar nu staat hij ook favoriet. Bedankt!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten