Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Ratatouille
  6. Ratatouille

Ratatouille

Door: herfstmeisje

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 07-09-2003

Ingrediënten 4 personen


4 kleine pompoentjes - 4 paprika's - 400 gram bospaddestoelen, of gekochte oesterzwammen - 1 grote ui - 400 gram peren - 1 dl. olie -
3 aubergines - 400 gram tomaten - 2 teentjes knoflook - takje tijm -
peterselie - zout en peper naar smaak




Ontdek meer:

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui, snijd de aubergines, tomaten, peren, pompoentjes en paddestoelen in grote dobbelstenen. Snijd de paprika in stukjes.
Doe de olie in de (wok)pan, fruit daarin de gesnipperde ui, zonder dat deze verkleurt. Voeg de rest van de groenten en kruiden toe, doe het deksel op de pan en laat alles een uur sudderen. De ratatouille zo nu en dan omscheppen. Tegen het eind van de kooktijd het deksel van de pan nemen om het overtollige vocht te laten verdampen.
Deze ratatouille kan ook koud gegeten worden.



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van herfstmeisje
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top