1. Home
  2. Recepten
  3. Australian Mc Kangoeroe

Australian Mc Kangoeroe

Door: vifke

  •  ,
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 11-08-2003

Ingrediënten 4 personen


Oregano
peper
zout
olijfolie
4 eigelen
frambozenazijn
notenolie
arachide olie
1 handje fijngesneden kervel, peterselie, dille, koreander
1 eetlepel verse gele curry
een beetje koud water
8 mooie foccacia toasten
1 paksoi
3 sinaasappels
3 stengels rabarber
1 sjalot



Variatie op het klassieke bbq (4 personen)

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Meng de eigelen met een beetje water, frambozenazijn en de eetlepel gele curry. Meng al roerend de notenolie en de arachide olie eronder. Als de mayonaise mooi gebonden is, kruid je af met peter en zout en als laatste voeg je er de groene kruiden aan toe. Was en snij de paksoi fijn. Versnipper de sjalot. Schil de rabarber en snij hem heel fijn. Snij de sinaasappel in partjes. Meng ze nu allevier samen met een beetje olijfolie, frambozenazijn, peper en zout. Wrijf de kangoeroefilets even in met olijfolie en gril ze ook op de barbecue. Doe hetzelfde met de foccacia toasten. Leg eerst een toastje op het bord, daarop een beetje paksoisalade, dan een stukje kangoeroe, en een beetje currymayonaise. Eindig met alweer een gegrild toastje. Schik nog een beetje mayonaise rondom en klaar!



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van vifke
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top