- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Italiaanse keuken
- CASSOLA CON GREMOLATA
CASSOLA CON GREMOLATA
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op 22-07-2003
- 1.001Bekeken
-
4Bewaard +
-
Vispotje
Deel dit recept
Bereidingswijze
In een hapjespan de ui en de helft van de knoflook fruiten. Gezeefde tomaten, wijn en visfond toevoegen en langzaam aan de kook laten komen. Vuur laag zetten en saus zonder deksel 5 minuten laten sudderen. Zeevruchten en vis door de saus scheppen en het gerecht nog 5 minuten stoven. Op smaak brengen met zout en peper. Intussen citroen schoonboenen en schil fijnraspen. In kommetje peterselie mengen met citroenrasp en de rest van de knoflook. (deze dressing heet gremolata)
Serveertip
Het vispotje over 4 diepe borden verdelen en bestrooien met gremolata. Lekker met stevig brood, bv Pane Dolce Vita, om in het stoofvocht te dopen.
