PECANNOTENTAART
- Amerikaans, Banket
- 60-120 min.
- Geplaatst op 20-07-2003
Een Amerikaanse dessertraditie: "PECANPIE" na de kalkoenmaaltijd op "Thanksgiving Day"
Ingrediënten 8 personen
200 g bloem, 150 g ijskoude boter, zout, 3 eetlepels fijne tafelsuiker, 2 eidooiers, 1 bekertje creme fraiche a 150 g, 6 eetlepels appelstroop, 3 eieren, 200 g gepelde pecannotenVoorbereiding
Kneed de bloem met de ijskoude boter, een snufje zout, de suiker, de eidooiers en 2 eetlepels ijskoud water in een foodprocessor, met de mixer met deeghaken of met koele handen tot een deegbal. Laat het deeg, afgedekt, 30 minuten in de koelkast rusten. Klop de creme fraiche met de appelstroop en de eieren los. Roer de helft van de noten erdoor.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een ronde lap met een doorsnede van 27 cm. Bekleed een aardwerken of porseleinen pievorm (24 cm) met het deeg. Snijd de randen netjes bij. Prik met een vork hier en daar gaatjes in het deeg. Schenk het ei/notenmengsel in de taart en leg de rest van de noten erop. Bak de taart in het midden van de oven in 40 a 50 minuten gaar.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties