Moeders vruchtentaart

  • Internationaal, Banket
  • 0-10 min.
  • Geplaatst op 07-07-2003

Voedingswaarde per persoon circa:
Energie in KJoules/Kcalorieen 1315/313
Eiwitten in gram 9
Vetten in gram 17
Koolhydraten in gram 38
Vezels in gram 1

Deel dit recept

Ingrediënten
6 eieren Medium
boter om in te vetten en bloem om te bestuiven
100 g fijne kristalsuiker
70 g roomboter of margarine
85 g zelfrijzend bakmeel of cakemeel
10 g rode gelatine
200 g diepvries roodfruit of vers fruit
? l (430 g) blik vlaaivulling bosvruchten
2? dl slagroom
1 zakje klopvast
4 eetl. kristalsuiker
2 eetl. Saroma vanillepuddingpoeder
scheutje Kirsch
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
taartvorm van 28 cm, oven op 180 ?C (heteluchtoven 165 ?C), eierscheider, kommetjes, beslagkommen, mixer, pan, warmtebron, taartrooster, magnetron, litermaat en bestek

Bereidingswijze

Neem de eieren 10 minuten van tevoren uit het doosje in de koelkast
Vet de taartvorm goed in met de boter en bestuif met bloem
Plaats het rooster middenin de oven en zet die aan
Splits 4 eieren met een eierscheider in eiwitten en eidooiers
Klop de dooiers met de overige 2 eieren en de kristalsuiker gedurende 10 minuten
Het dooiermengsel moet dikschuimig worden
Bewaar alle eiwitten in de diepvries voor schuimgebak
Laat de boter smelten en niet bruin worden
Voeg het gezeefde meel snel aan het deeg toe evenals de boter
Vul de vorm met het deeg en zet de taart in de oven
Bak gedurende 45 minuten en laat dan even in de oven afkoelen
Stort de taart daarna voorzichtig op een taartrooster
Week de gelatine in ruim koud water
Verwarm het fruit met de vlaaivulling even kort in pan of magnetron
Los hierin de goed uitgeknepen gelatine op
Laat het fruitmengsel even afkoelen
Klop de room stijf met de overige suiker, de klopvast, de puddingpoeder en de Kirsch
Bedek hiermee de taart en schep daarop het fruit
Ook lekker als dessert

Serveertip

tip:maak Moeders vruchtentaart tijdig en neem als er geen diepvriesfruit is, vers fruit of fruit uit blik

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten