ROMANESCO MET EI
- Nederlands, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
Een groente gerecht (romanesco is een bloemkoolsoort)
Ingrediënten 4 personen
1 romanesco, zout, 2 hardgekookte eieren, 50 g gesmolten boter, 1 eetlepel fijngehakte peterselieBereidingswijze
Maak de romanesco schoon en kook de groente in zijn geheel gaar in 15 a 20 minuten. De harde eieren verkruimelen met een vork en vermengen met de gesmolten boter en de peterselie. Schep het eiermengsel over de kool.
Serveertip
Lekker bij gestoofd rundvlees en gekookte aardappelen.