GRIET BANA
- Surinaams, Voorgerecht
- 60-120 min.
soep van geraspte banaan, een Creools gerecht
Ingrediënten 4 recipe.people
2 groene bananen, 250 g kip, 100 g zoutvlees, 12 dl water, 1 bouillonblokje, 1 ui, 1 kopje kokosmelk, 1 verse peper, 2 takjes gesneden bladselderij, 1 eiVoedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 306,75 kcal |
| Koolhydraten | 17,06 g |
| Eiwitten | 22,04 g |
| Vetten | 16,07 g |
Bereidingswijze
Zet de kip en het blokje met het water op. Ontzout het zoutvlees door het even te koken, snijd het in stukjes en voeg het met de gesneden ui aan het water toe. Laat het geheel ca 1 uur trekken, samen met de kokosmelk, de hele peper en de selderij.
Schil de bananen en rasp ze, voeg het ei toe en vorm er kleine balletjes van die u voorzichtig in de soep doet. Laat het geheel nog eens 15 minuten koken.
Serveertip
Aan alle bravoes wordt desgewenst een ongesneden antroewa toegevoegd.
Antroewa is een zeer bittere groente die eruit ziet als een groene tomaat en die veel pitjes bevat. Jonge antroewa's zijn iets minder bitter en smakelijker.
(bravoe = soep)
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
