- Home
- Recepten
- Voorgerecht
- Belgische keuken
- Garnalen
- Gerookte zalm met garnalen en gerookte paling
Gerookte zalm met garnalen en gerookte paling
Ingrediënten 4 personen
100 g gerookte palingfilet
100 g gerookte zalmfilet
6 radijsjes
200 g poffertjesmix
1 ei
50 g boter
1 bakje tuinkers
1/8 l zure room
- 1.945Bekeken
-
1Bewaard +
-
Snijd de palingfilet in stukjes. Snijd elk radijsje in 4 partjes. Meng 2 dl water met de poffertjesmix en het ei. Verhit een klontje boter in een koekenpan, schep het beslag met een kleine pollepel in 4 porties op ruime afstand van elkaar in de pan en bak de blini's aan beide kanten goudbruin.
- Houd de blini?s afgedekt onder folie warm en bak ondertussen nog 8 blini?s. Leg op elke blini een plukje tuinkers en een theelepel zure room. Beleg 6 blini?s met gerookte zalm en de andere met de palingfilet.
- Garneer elke blini met 2 partjes radijs.
- *Vistip:*
- De blini?s kunnen ook met gerookte forelfilet of met Hollandse garnalen belegd worden.
