PAPA'S SPEKSPIES

  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 09-06-2003

Deze spiesjes kom ik altijd tekort als we een BBQ hebben.

Deel dit recept

Ingrediënten
1 stuk mager buikspek van ca. 500 gram - 10 eetlepels ketjap manis - 2 theelepels sambal oelek - 50 gram basterdsuiker - 4 eetlepels rietsuikerstroop - 4 eetlepels honing -5 tenen knoflook - 1 theelepel gemberpoeder - 1 theelepel tabascosaus - 1 theelepel pili pilipoeder - 1 ui - zwarte peper uit de molen
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

1.Pureer de gepelde ui en knoflook in de keukenmachine ; 2.voeg alle andere ingredienten bij , behalve het buikspek ; 3.snij dit in dobbelstenen van ca. 2 cm ; 4.doe de dobbelstenen samen met de marinade in een stevige goed afsluitbare plastic zak en plaats gedurende minimaal 12 uren in de koeling. Af en toe omdraaien en kneden zodat al het vlees met de marinade in contact komt.

Bereidingswijze

5.Laat het vlees goed uitlekken en dep het droog ; 6. rijg aan in koud water gewelde satestokjes steeds 4 of 5 stukjes vlees.
7. plaats op het hete rooster en verplaats en keer de stokjes regelmatig i.v.m. afdruipend vet ; 8.besmeer regelmatig met de overgebleven marinade of met de grilglazuur die ook bij mijn recepten te vinden is.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Bouwmmester avatar
Bouwmmester 17-04-2017

Bedankt voor het recept ga het zeker aankomend zomer proberen lijkt me heerlijk.

tim1961 avatar
tim1961 26-05-2012

Ziet er lekker uit en heb het gisteren gemaakt. Vanavond BBQ, ben erg benieuwd hoe de papa`s spies smaakt.

sjefdeklerk avatar
sjefdeklerk 16-08-2009

Deze heeft inmiddels een vaste plek op mn bbq menu verworven. Heerlijk.

femke32 avatar
femke32 28-06-2009

het lijkt me lekker , dank je wel voor je recept ga hem morgen meteen uitproberen,het weer is er wel naar dus deze neem ik mee grt femke

ellyvanrooy1 avatar
ellyvanrooy1 11-05-2009

Bedankt voor het recept. Ik heb de marinade gebruikt voor speklap, en dat viel bij iedereen goed in de smaakt. Met buikspek ga ik het zeker nog eens proberen. gr. Elly

karimari avatar
karimari 29-07-2008

Lijtk me lekker, neem ik graag mee.

orphan avatar
orphan 27-04-2007

Altijd als ik ga bbqen, en dat is zeer regelmatig, maak ik dit klaar!

Christa_Beldman avatar
Christa_Beldman 15-06-2006

Klinkt goed Dank je... groetjes Christa

cedy avatar
cedy 02-06-2006

dit neem ik me zeker mee,het klinkt heerlijk .alleen het weer nu nog en dan maar smullen.groeten van cedy

wooley avatar
wooley 25-07-2005

Lijkt me zalig! Groetjes Jacqueline

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten