- Home
- Recepten
- Italiaanse keuken
- Tomatensoep
- Amuse tomatensoep met pijnboompitten en balsamicoazijn
Amuse tomatensoep met pijnboompitten en balsamicoazijn
- 3.417Bekeken
-
15Bewaard +
-
Een verrukkelijk soepje van grotendeels gedroogde tomaten!! Echt het proberen waard. En...heel snel klaar. Echt een succes.
Ingrediënten 4 personen
1 pomodori-tomaat / 4 gedroogde tomaten / 2 el tomatenolie van de gedr. tomaten /1 gesnipperd sjalotje / 1 tl tomatenpuree / 2 dl gevogeltefond / 3 el geroosterde pijnboompitten / 1 el balsamicoazijn / 2 el gehakte dille / zout en peper / 1 dl stijfgeklopte slagroom
Verder heb je nodig
Staafmixer
Bereidingswijze
Sjalotje bakken in de tomatenolie.
Tomatenpuree erbij en even meebakken.
Pomodori, gedroogde tomaten en fond toevoegen en alles : 10 minuten koken.
Alles pureren. Balsamico-azijn erbij en deel dille toevoegen.
Soep verdelen over kleine kopjes.
Geslagen room erop en garneren met pijnboompitten en dille.
Bron
Tijdschrift ???
Deel dit recept
