- Home
- Recepten
- Italiaanse keuken
- Tomatensoep
- Amuse tomatensoep met pijnboompitten en balsamicoazijn
Amuse tomatensoep met pijnboompitten en balsamicoazijn
Ingrediënten 4 personen
1 pomodori-tomaat / 4 gedroogde tomaten / 2 el tomatenolie van de gedr. tomaten /1 gesnipperd sjalotje / 1 tl tomatenpuree / 2 dl gevogeltefond / 3 el geroosterde pijnboompitten / 1 el balsamicoazijn / 2 el gehakte dille / zout en peper / 1 dl stijfgeklopte slagroom
Verder heb je nodig
Staafmixer
- 3.449Bekeken
-
15Bewaard +
-
Een verrukkelijk soepje van grotendeels gedroogde tomaten!! Echt het proberen waard. En...heel snel klaar. Echt een succes.
Bereidingswijze
Sjalotje bakken in de tomatenolie.
Tomatenpuree erbij en even meebakken.
Pomodori, gedroogde tomaten en fond toevoegen en alles : 10 minuten koken.
Alles pureren. Balsamico-azijn erbij en deel dille toevoegen.
Soep verdelen over kleine kopjes.
Geslagen room erop en garneren met pijnboompitten en dille.
Bron
Tijdschrift ???
Deel dit recept
