1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Goedkope en snelle keuken
  5. Ratatouille
  6. Ratatouille

Ratatouille

Door: spitsmuisje

  • Goedkoop en snel, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 21-05-2003

Ingrediënten 2 personen


1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 bakje cherrytomaatjes, een handje verse basilicum, 150 gram feta, 2 el olijfolie, 1 zak ratatouillemix (400 gram, AH), 2 el rode pesto, zout en peper, 150 gram (volkoren)pasta of volkorenrijst



Lekker, vega en gezond!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Pel de ui en knoflook en snipper ze fijn. Was de tomaatjes en verwijder de kroontjes. Scheur of hak de basilicum grof. Snij de feta in blokjes. intussen de pasta of rijst volgens de gebruiksaanwijzing koken.
Verhit olie in een wok of grote koekepan en roerbak de ui en de knoflook ongeveer een minuutje. Schep nu de ratatouillemix erbij en bak het al omscheppend voor 2-3 minuten. Voeg de tomaten, de pesto en 1 el water toe en laat het al omscheppend een paar minuutjes bakken. Schep nu de fetablokjes erdoor en laat ze even mee verwarmen. Op het laatst voeg je de basilicum toe.
Schep de pasta of rijst in diepe borden en doe hierover heen de ratatouille. Direct serveren.



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van spitsmuisje
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top