Rode stoofpeertjes
- > 120 min.
Dit blijft mijn favoriet als ik stoofperen maak. Komt uit een oude Tip. Het huis ruikt echt heerlijk als dit op het vuur staat.
Ingrediënten
* 1 kilo stoofperen * 1 1/2 glas rode wijn * 1/2 glas port * 100 gram poedersuiker * 1 zakje vanillepoeder * 1 kruidnagel * 1/4 kaneelstokje * 1 eetl aardappelmeelVoedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 3120,08 kcal |
| Koolhydraten | 357,54 g |
| Eiwitten | 5,09 g |
| Vetten | 0,22 g |
Bereidingswijze
Peren schillen (steeltjes laten zitten). In pan wijn, port, 1 dl water, poedersuiker en vanillesuiker door elkaar roeren.
Toevoegen: kruidnagel, kaneelstokje en peren. In ca. 1 - 2 uur zachtjes gaarkoken. Af en toe bedruipen met kookvocht.
Intussen in kopje aardappelmeel vermengen met 1 1/2 eetl water. Kaneel en kruidnagel verwijderen. Al roerende aardappelmeel aan het kookvocht toevoegen. Blijven roeren tot het een gebonden saus is. Laten afkoelen.
Serveertip
Peren overdoen in een schaal.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
