1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Asperge salade met kip en ananas

Asperge salade met kip en ananas

  • Nederlands, Salade
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 12-05-2003

Ingrediënten 4 personen


500 gr. gekookte asperges (vers of uit pot) -2 tl zout - 1 el witte wijnazijn - 1 tl suiker - 2 el mayonaise - 4 el fijngehakte peterselie - 2 tomaten - 2 schijven ananas (eventueel uit blik) - ca. 200 gr gare kipfilet in kleine blokjes gesneden



Asperge salade met kip en ananas
Asperge salade met kip en ananas
Asperge salade met kip en ananas
Asperge salade met kip en ananas

Fijne frisse salade voor bij een feestelijk maal of bij een zomers etentje buiten zoals bij de BBQ

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verse asperges schillen en 20 minuten koken in water met daarin 1 tl zout. Daarna afspoelen met koud water, zodat ze niet nog zachter worden. De asperges vervolgens in stukken van ca. 5 cm snijden. Bij asperges uit pot goed laten uitlekken. Een mengsel maken van azijn, 1 theel. zout, suiker, mayonaise en peterselie. De tomaten en ananasschijven in stukjes snijden, de blokjes kipfilet eraan toevoegen en het geheel zogvuldig door elkaar scheppen.
De helft van de stukken asperge in een schaal leggen, daarop het sausmengsel en het geheel bedekken met de resterende asperges. De salade garneren met een toefje peterselie en een paar partjes tomaat.

Serveertip

Ook lekker met gebakken krieltjes



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van martien22


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van martien22
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top