1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Belgische keuken
  5. Aspergegratin

Aspergegratin

Door: aspergekokertje

  • Belgisch, Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 25-04-2003

Ingrediënten 4 personen


1 1/2 kg geschilde asperges
2 1/2 dl melk
20 gr boter
40 gr bloem
2 eidooiers
2 kg gewassen spinazie
100 gr geraspte kaas
nootmuskaat, zout, peper



Warm voorgerecht.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kook de asperges.
Bewaar 2 1/2 dl van het kookvocht en meng dit met de melk.
Maak een roux van de boter en de bloem en laat die 3 minuten garen.
Roer er beetje bij beetje het melkmengsel door en laat de saus 20 minuten zachtjes koken.
Verwarm de oven voor op 220?C.
Laat de spinazie met aanhangend water slinken, giet af en pers het water eruit.
Breng de saus met zout, peper en nootmuskaat op smaak en roer de eidooiers en de kaas erdoor.
Leg de asperges in een Ovenschaal.
Schep de spinazie erop en verdeel de saus erover.
Gratineer het gerecht in ? 25 minuten In het midden van de oven



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van aspergekokertje
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top