Salade met bacon en noten

Voorbereiding

Was de krulsla en het witloof en laat ze uitlekken. Snijd de punten van de struikjes witloof af, bewaar ze apart, en maak fijne plakjes van de rest

Bereidingswijze

Meng in een kom de azijn met het zout en de peper, en voeg de notenolie toe terwijl u het mengsel opklopt. Leg de punten witloof in de vorm van een ster op een bord en vul het midden ervan met de krulsla en met het in dunne plakjes gesneden witloof, en bedek het geheel royaal met de bacon.

Serveertip

Overgiet met de vinaigrettesaus en dien op met een versiering van gepelde noten. Met wat rozijnen en enkele dobbelsteentjes rode bieten is deze salade nog smakelijker.