Atjar ketimoen djawa
- Indonesisch, Bijgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op 12-04-2003
JAVAANS ZOETZUUR VAN KOMKOMMER
Ingrediënten 4 personen
2 EETLEPELS SUIKER
1 EETLEPEL ZOUT
2 (LIEFST RODE ) UIEN, GEWONE MAG OOK
3 ONTPITTE EN IN SMALLE RINGETJES GESNEDEN RODE LOMBOKKEN
3 EETLEPELS AZIJN
WAT PEPER
3 KRUIDNAGELEN
Benodigdheden
Glazen pot met dekselBereidingswijze
SCHIL DE KOMKOMMER EN SNIJD HEM IN SCHIJFJES,
DOE DE SCHIJFJES IN EEN KOM EN SCHEP ZE MET HET ZOUT DOOR ELKAAR.
LAAT HET ZOUT NU ZO?N DRIE UUR INTREKKEN.
SPOEL DE KOMKOMMERSCHIJVEN DAARNA IN EEN VERGIET ONDER DE KOUDE KRAAN
EN DEP ZE DROOG MET KEUKENPAPIER.
DOE DE AZIJN, SUIKER, PEPER EN DE KRUIDNAGELEN MET ONGEVEER ? DL WATER
IN EEN PANNETJE EN BRENG HET MENGSEL AAN DE KOOK.
TEMPER DE HITTEBRON EN LAAT ALLES CA. 10 MINUTEN ZACHTJES KOKEN.
DOE DE GEDROOGDE KOMKOMMERSCHIJVEN MET DE KLEIN GESNEDEN RODE LOMBOKKEN
IN EEN SCHONE( LIEFST UITGEKOOKTE) POT EN SCHENK DE NOG KOKENDE AZIJN DOOR EEN ZEEF ER OVER HEEN.LAAT HET MENGSEL AFKOELEN, SLUIT DAN DE POT EN LAAT HET TAFELZUUR VOOR GEBRUIK
EEN DAG OF VIJF STAAN. BEWAAR NA HET AFKOELEN HET ZOETZUUR WEL IN DE IJSKAST.
Serveertip
LEKKER ALS BIJGERECHT BIJ DE UITGEBREIDE RIJSTTAFEL OF NASI GORENG/BAMI GORENG.SELAMAT MAKAN !
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Meest bekeken
Kip met groenten in zwarte bonensaus Gewokt varkensvlees met lotuswortel en rijst
 Verrukkelijke Indische , zoet pittige pulled chicken...... Pittig gewokte runderreepjes met paprika en ajuin Groenten met gebraden tofu
 Oosterse sperziebonensalade Varkenshaasje met gesmolten kaas en broccolipuree Udon noedels met kip en pittige sinaasappelsaus Vispakketje met een shiitakemengsel
 Rendang met rundvlees Frittata di pasta alla napolitanaKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties