1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Engelse keuken
  5. Vistaart van Jamie Oliver

Vistaart van Jamie Oliver

  • Engels, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 01-04-2003

Ingrediënten 6 personen


5 grote aardappels, 2 scharreleieren, 2 grote handenvol verse spinazie, 1 ui, 1 wortel,olijfolie extra vierge, ong. 3 dl slagroom, 2 flinke handenvol geraspte Goudse of Parmezaanse kaas, sap van 1 citroen, 1 volle thl.(Engelse) mosterdpoeder (ik nam 1 eetl. mosterd uit pot) 1 grote handvol bladpeterselie, 500 gram schelvis of kabeljauwfilet (ik nam kabeljauw en zalm) nootmuskaat (desgewenst)
zout en peper uit de molen


Verder heb je nodig


Kookpan, vergiet, schaal voor de oven


De taart is makkelijk en heerlijk van smaak

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Aardappels schillen en in blokken snijden, spinazie wassen, wortel halveren en fijnhakken, ui fijnhakken, peterselie hakken

Oven voorverwarmen op 230 graden.

Bereidingswijze

Aardappels in zout water koken. Eieren hard koken en in vieren snijden. Stoom de spinazie(kan heel goed in de magnetron) Druk zoveel mogelijk vocht uit de spinazie. Bak de ui en de wortel ongeveer in 5 minuten in wat olijfolie op laag vuur. Voeg de slagroom toe en laat het aan de kook komen. Neem de pan van het vuur en roer er de kaas en citroensap, mosterd(poeder)en peterselie door. Op smaak brengen met zout en peper. Doe de spinazie, de vis, en de eieren in een ovenschaal en roer alles door elkaar. Giet er de romige saus over. Prak de aardappelen met olijfolie, zout en peper en een vleugje nootmuskaat. Verdeel de aardappelpuree over de vis. Zet de schaal 25 tot 30 minuten in de oven of tot de laag aardappel mooi goudbruin is geworden. (je kunt eventueel op de puree wat klontjes boter doen en nog wat geraspte kaas)

Serveertip

Serveer met doperwtjes, baked beans of salade.
Ik vind de eieren niet zo lekker dus die kun je ook weglaten. In het originele recept staan ze echter wel.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van cootje48


Reacties (5)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van cootje48
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top