1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Alfalfa
  5. Salade met verse Tonijn, sesamzaad en een wasabidressing

Salade met verse Tonijn, sesamzaad en een wasabidressing

  • Japans, Salade
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 31-03-2003

Ingrediënten 4 personen


- 400 gr tonijn van goede kwaliteit (staartstuk)
- 4 el sesamzaadjes
- 1 el zout
- 1,5 el versgemalen peper
- 1 el olijfolie

Voor de dressing:
- 1 el Wasabi (Japanse mosterd, tube)
- 1 el rijstwijnazijn
- sap van een limoen
- 1 el (Japanse) sojasaus
- 0,5 el honing
- 1 sjalotje, fijngesneden
- 1 el sesamolie
- 1,75 dl extra vergine olijfolie
- zout en peper naar smaak

Voor de salade:
- 250 gr gemengde sla (frisee, lollo rosso, rucola of een zakje van AH.
- 1 bakje alfalfa, tuinkers of rucolakers
- 200 gr tomaten, in plakjes of cherrytomaatjes
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 8 basilicumblaadjes, in reepjes


Verder heb je nodig


- koekenpan
- scherp mes


Een heerlijke moot verse tonijn, door sesamzaad gerold, even dichtgeschroeid en op verschillende soorten sla met een superlekkere Wasabi-dressing.
Dit is echt hemels, dit moet je proberen!!!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Meng sesamzaad, zout en peper door elkaar en rol het hele stuk tonijn erdoor, zodat de hele buitenkant bedekt is.
Verhit een koekenpan tot gloeiend heet, voeg 1 el olijfolie toe en schroei de tonijn aan alle kanten dicht. De buitenkant moet knapperig blijven, de binnenkant rauw.
Laat de tonijn rusten en snij de tonijn daarna in dunne plakjes.
Meng de ingredienten voor de salade door elkaar. Meng de ingredienten voor de dressing door elkaar en schep driekwart door de salade. Verdeel de salade over vier borden, leg de tonijn erop en sprenkel de rest van de dressing over de tonijn.

Dit recept is te vinden in:



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van mikevanleeuwen


Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van mikevanleeuwen
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top