Taartje van bietjes met mierikswortelmayonaise.
- Nederlands, Voorgerecht
- 10-20 min.
Vegetarisch voorgerechtje....
Ingrediënten 4 personen
300g bietjes,gekookt,in kleine blokjes2trostomaten,zonder zaadjes,in blokjes50g gedroogde tomaten op olie,fijngehakt1el olie van de gedroogde tomatenpeper en zoutVoor de mierikswortelmayonaise:1mesp.mosterd1tl azijn of citroensap10g mierikswortel,geraspt(of 30g uit een potje)10g poedersuiker100ml creme fraiche50ml mayonaise.Bereidingswijze
- Meng de bietjes,tomaat en gedroogde tomaat en breng op smaak met de olie en peper en zout.Doe het mengsel in 4 ingevette kopjes(of andere vormpjes).Druk goed aan.
- Meng voor de mierikswortelmayonaise alle ingredienten in de keukenmachine en draai tot een gebonden saus ontstaat.
- Keer de bietentaartjes om op de borden.Lepel de mayonaise eromheen.
Serveertip
- Heerlijk met gerookte paling,makreel of haring.
- En hierbij drinken we dan een Heretat Sabartes,Cava,Brut Reserva.
- ....EET SMAKELIJK....
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
