Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Duitse keuken
  4. Maultaschen

Maultaschen

Door: zarah-leander

  • Duits
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 21-02-2003

Ingrediënten


Pastadeeg van 3-4 eieren,een tamelijk stevig deeg maken van elk 25 ? 30 cm,dun uitgerolt...
Vulling...: 200 gr gehakt - 100 gr gerookt spek,zeer kleine dobbelsteentjes - 125 gr braadworstvlees - iets gerookte hamworst (Schinkenwurst) - 200 gr oude broodjes (van gisteren dus) - 4-5 eieren - 500 gr spinazie,gekookt ? zout ? peper ? nootmuskaat ? 1 ui,zeer fijngehakt ? peterselie, zeer fijngehakt - 20 gr boter



Recept van mijn artikel: Maultaschen

Ontdek meer:

Voorbereiding

De broodje zeer klein snijden en in hete melk laten wellen.De ui fruiten,gerookt spek er bij,dan de peterselie.Broodjes uit de melk halen en goed uitknijpen.De spinazie,broodjes,het overgebleven vlees nu fijnhakken in een Keukenmachine o.d.De eieren en de kruiden erdoor mengen en er een soepel geheel van mixen.

Bereidingswijze

Leg op het deeg in geregelde afstand,1 eetlepel van de vulling op het midden van het deeg.Bestrijk de randen van het deeg met iets ei,zodat het goed kleeft want nu klapt men het deeg samen,goed samendrukken en snijd met mes of deegsnijder de porties.druk de randen van de Maultaschen nog eens goed aan zodat de Maultaschen goed dicht zijn.

Serveertip

De Maultaschen worden in kokend water gedaan en ongeveer 10 minuten zacht gekookt.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van zarah-leander
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top