1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Japanse keuken
  5. Spinazie-sushi met tonijn en sesam

Spinazie-sushi met tonijn en sesam

  • Japans, Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 15-02-2003

Ingrediënten 6 personen


Voor de sushirijst:
300 g sushirijst
1 tl zout
5 el rijstazijn
3 el suiker
2 el mirin (rijstwijn)
Voor de sushi:
150 g bladspinazie, ontdooid (pak met deelblokjes)
6 el geroosterd sesamzaad
300 g verse tonijnfilet
6 norivellen (zeewiervellen)
1-3 tl wasabi (Japanse mierikswortel)


Verder heb je nodig


Bamboematje


Spinazie-sushi met tonijn en sesam
Spinazie-sushi met tonijn en sesam

Iglo-sushi!! Ziet er fantastisch uit en die rolletjes draaien met de sushimat lijkt ingewikkelder dan het is.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Sushirijst: was de rijst, breng de rijst met 3,5 dl water en een ? tl zout aan de kook. Laat de rijst afgedekt zachtjes gaar worden (ca. 20 min.). Meng de azijn met de suiker, de rest van het zout en de mirin. Voeg dit aan de gaar gekookte rijst toe en laat de rijst al roerende met een grote spatel afkoelen.
Sushi: Snijd de tonijn in lange dunne repen van 1/2 cm dikte. Verdeel de rijst, spinazie en tonijn in 12 porties. Leg een vel nori op een Japans sushimatje. Verdeel een portie rijst gelijkmatig over de hele breedte van het vel, maar houd aan de bovenkant 2 cm vrij. Strijk over de hele breedte, op het midden van de rijst een dunne streep wasabi.
Verdeel een portie koude spinazie over de rijst en strooi er wat sesamzaad over. Leg repen tonijn over de hele breedte op de spinazie. Rol de sushi met behulp van het matje stevig rond de tonijn. Maak nog 11 rolletjes. Snijd elk rolletje in 4 stukjes en zet ze rechtop op 6 bordjes.

Serveertip

Variatie: vervang de tonijn door zalm of krab. Bestrooi de spinazie met Japanse citroenpeper (toko).

Bron

"Spinazie!" Iglo



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van matisse


Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van matisse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top