1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Henrike's Mosselpannetje

Henrike's Mosselpannetje

  • Nederlands, Feestmaaltijd
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 11-02-2003

Ingrediënten 2 personen


2-3 kilo mosselen
groenten:bleekselderij
winterpeenknolselderijbloemkoolbroccolipreiEvt. vervangen door panklare (boeren)soepgroenten

Kruiden:4 teentjes verse knoflook5 takjes selderij ("maggiplant")1 eetlepel sambal (natriumarm)


Verder heb je nodig


Mosselpansnijplankschilmesjeevt. mooie schaal


Zo'n dampende pan staat zo op tafel en garandeert erg lekker, gezellig en (h)eerlijk avondje met vriend(en)!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Mosselen uit verpakking halen en minimaal 1 uur in bak water leggen (t.b.v. reinigen)Vervolgens mosselen selecteren: kappotte en openstaande mosselen weggooien(Controleer openstaande mosselen eerst of ze zich niet alsnog vanzelf sluiten door met een mes te tikken tegen de bolle kant

Bereidingswijze

Was de groenten en snijdt ze in grove stukken en doe deze in de mosselpanVoeg dan de sambal en de mosselen toeBreng aan de kookSnijd/versnipper ondertussen de verse kruiden fijn en houdt deze apart (nog niet toevoegen!)Als de deksel van de mosselpan 1 keer 'omhooggetilt' is door het kookvocht, schudt je de pan even zodat ook de onderste mosselen de kans krijgen zich te openenAls de deksel 3 keer omhoog getilt is, zijn de mosselen gaarHaal dan de pan van het 'vuur' en voeg de kruiden toeDe pan weer even schudden, zodat de kruiden zich kunnen mengen.
Zo puur en (h)eerlijk was een mosselpan nog nooit!

Eet smakelijk!

Serveertip

Zet de mosselpan op tafel of doe de inhoud in een mooie grote glazen schaalDe groenten zijn heerlijk om op te eten door het zilte kookvocht van de mosselen.

WIJNTIP:
Een Pinot-blanc (wit, frisdroog)
Een frisdroge rose als Lindenmans Bin Beide zijn heerlijke wijnbegeleiders!Uiteraard past een (mossel)biertje ook perfect!
Mosselen worden vaak geserveerd met: stokbrood
sausjes (ravigotte, cocktail, mosterd) frites



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van henrike31


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van henrike31
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top