Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Mediterrane keuken
  4. Salade van maiskolfjes en gerookte heilbot

Salade van maiskolfjes en gerookte heilbot

Door: cuisine_monique

  • Mediterraan, Lunch/Brunch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 06-02-2003

Ingrediënten 2 personen


12 verse baby-maiskolfjes, 2 blaadjes roodlof, 1 krop eikenbladsla, 4 mooie plakken gerookte heilbot, 4 kerstomaatjes, 4 takjes basilicum

voor de dressing : 3 el. balsamico-azijn, 1 el. fijngehakte peterselie, 1 el. gesnipperde bieslook, 3 basilicumblaadjes, fijngesneden, zout, peper, 1 dl. slagroom



Aparte, maar wel lekkere salade

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Laat 4 maiskolfjes heel en snijd de overige in dunne plakjes. Breng water aan de kook met een beetje zout, voeg de ongesneden maiskolfjes toe en kook ze 5 minuten. Doe na 4 minuten de in plakjes gesneden maiskolfjes in de pan en laat ze 1 minuut meekoken. Giet het water af en laat de mais uitlekken in een zeef. Vermeng de balsamico-azijn in ene kom met de fijngesneden kruiden en wat zout en peper. Leg de hele maiskolfjes en de plakjes in het mengsel en laat het geheel minstens 1 uur marineren.
Was intussen de roodlofblaadjes en de eikebladsla en dep de bladeren droog. Scheur de bladeen in kleine stukjes en doe ze in een kom. Voeg vlak voor het opdienen de gemarineerde plakjes maiskolf toe en hussel alles luchtig door elkaar. Verdeel de salade over twee borden. Roer de slagroom door de marinade en lepel het mengsel over de salade. Drapeer de plakken heilbot over de salade en garneer het geheel met de maiskolfjes en een kerstomaatje en een toefje basilicum.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van cuisine_monique
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top