Knolselderijstamppot met mosterdsaus

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 02-02-2003

een heerlijke winterstamppot

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
750 gr aardappelen, 1 kleine knolselderij, 1 bosje selderij, 4 el mosterd, 125 ml slagroom, zout en peper, 150 gr zeeuws spek en 1 rookworst van 350 gr.
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Schil de aardappelen, snijd de knolselderij in blokjes en knip de selderij fijn.
snij het spek in blokjes.

Bereidingswijze

Wel de rookwordt in warm water ongeveer 20 min.
Kook de aardappelen in 20 min gaar evenals de blokjes selderij, giet beide af als deze gaar zijn.
Verwarm de room en roer er de mosterd door.
Verwarm de blokjes spek in een koekenpan.
Stamp de aardappelen tot puree en roer er de mosterdroom door.
Schep er de blokjes selderij, bladselderij en de spekjes door.
Serveer er de rookworst bij.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Shark100 avatar
Shark100 10-11-2012

Dag Moeitie Inge, heerlijk vond ik het (8). Zeker als je van mosterd houd. Ik had er ongeveer 40 minuten werk aan (had wel hulp:-)). Wel crème fraiche gebruikt ipv slagroom. Of dat veel uitmaakt weet ik niet, lijkt mij niet!. Aangezien ik nauwelijks vlees eet was een klein stukje rookworst voor mij voldoende. Thx voor het recept. Groetjes, Jasper

rastamamsjuh avatar
rastamamsjuh 07-03-2009

Lijkt me zalig , ga dit zeker proberen

l.g avatar
l.g 08-12-2004

probeer het eens met blokjes van pastinaak en gele raap. Van de pastinaakblokjes bak je er enkele met je spek, de rest gaat in de puree. En, oh ja, heb je soms bloemkoolbladeren, snij dan het wit in blokjes , kook de bladeren, wat nootmuskaat erbij en die er ook bijvoegen.

harmony avatar
harmony 04-11-2004

Hoi, dit gerecht maak ik ook wel eens (ietsje anders), maar gebruik het dan als "aardappelpuree". Heerlijk bij wild of een stoofpotje met rundvlees. Het toevoegen van mosterd lijkt me erg lekker. Groetjes, Monique

puddinkje avatar
puddinkje 17-10-2004

Deze gaat mee! Ik ben gek op knolselderij, bedankt voor het recept! <IMG SRC="http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20040327084326.gif">

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten