Hongaarse kruidensoep

  • Hongaars, Soep
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 01-02-2003

Een echte pittige wintersoep uit de Poesta, die velen zal bekoren!!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
-50 g doorregen spek (in heel kleine blokjes)
-1 grote ui (fijn gesnipperd)
-zout
-2 tenen knoflook (uit de pers)
-2 wortelen (in kleine stukjes gesneden)
-groot stuk knolselderij (in kleine stukjes)
-2 th lepels paprikapoeder (pikante)
-1,5 l hete bouillon van vlees
-2 eetlepels tomatenpuree
-1 th lepel citroensap
-witte peper uit de molen
-4 chorizo's (Spaanse harde worstjes)
-250 g zuurkool
-1/8 l zure room
-zout en paprikapoeder
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-smelt het spek uit in een pan
-de ui en de look erbij doen en rustig goudgeel fruiten
-voeg de wortels,de knolselderij met de parikapoeder bij de gefruite ui en laat al roerend 2 min meesudderen
-giet de bouillon erbij
-tomatenpuree,citroensap en peper in een kommetje dooreen roeren en bij de soep mengen
-deksel op de pan en nog 20 min zacht laten doorkoken
-dan alles door een zeef wrijven in een andere pan
-de worst in grove stukken gesneden
-de uitgelekte en fijngehakte zuurkool met de worst toevoegen aan de soep en nog 5 min laten meekoken
-roer de zure room er dan door en proef af op smaak en eventueel nog wat bijkruiden

Serveertip

Heet serveren

Laatste reacties

will_s avatar
will_s 01-02-2003

Hoi Marc. Ik heb deze lekkere soep meegenomen.!!Dank je voor dit recept.Ik ben zeventien jaren in Hongarije gekomen.(vrienden)Ik heb erg veel van Hongarije gezien.!Het spijt me dat ik de laatste weken niets van me heb laten horen,maar mijn gezondheid is momenteel nog niet goed.Zo af en toe ben ik nu op smul.En neem dan wat mee. Ik hoop gauw weer helemaal terug te zijn. Groetjes Willeke.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten